Cara Membuat Opor Telur Kuah Kuning, Menu Hemat Tapi Rasa Spesial

Suara.com - Opor telur kuah kuning jadi alternatif favorit untuk menu hemat. Cara membuatnya mirip dengan cara membuat Opor Ayam.

Sajian opor telur ini rasanya lezat dengan kuah gurih yang melengkapinya. Anda bisa membuat sajian ini untuk menu makan keluarga. Catat bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad @yunitaanwar .

Bahan:

5 buah telur ayam, rebus
1 liter air
300 ml santan kental
3 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/4 sendok teh bubuk kunyit
1,5 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan merica
Minyak goreng

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
10 buah bawang merah
5 buah kemiri
3 cm jahe

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dipotong. Masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan air, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam dan merica. Masukkan telur jika ayam sudah mulai empuk. Jika ayam sudah empuk masukkan santan.

Kecilkan sedikit api, aduk-aduk hingga masak. Siapkan telur yang telah digoreng kedalam mangkuk kemudian siram dengan kuah santan. Opor telur siap dihidangkan.

Opor telur siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.