Cocok Dicoba di Masa PSBB, Begini Cara Membuat Ceker Ayam Pedas Manis

Suara.com - Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) kembali dilakukan di Ibu Kota Jakarta. Tentu saja, segala aktivitas semakin sering dilakukan di rumah termasuk salah satunya memasak.

Meskipun bisa memesan makanan dari luar menggunakan aplikasi ojek online, tak ada salahnya jika Anda sesekali membuat masakan praktis untuk keluarga di rumah.

Salah satu resep yang dapat Anda coba ketika masa PSBB ialah ceker ayam pedas manis. Tak hanya bisa dijadikan lauk pauk, ceker ayam pedas manis ini juga bisa disantap sebagai camilan pendamping minum teh atau kopi di sore hari.

Nah, berikut Suara.com rangkum cara membuat ceker ayam pedas manis dari laman Cookpad, Senin (14/9/2020).

Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram ceker ayam
• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 250 ml air matang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 senok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan saus tirem
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap Inggris
• 1 sendok makan margarin

Bumbu halus:

• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih

Bumbu rebusan ceker:

• 1/2 buah perasan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Pertama-tama, cuci bersih ceker ayam. Agar tidak berlendir, rebus ceker ayam dengan garam, air perasan jeruk nipis. Rebus selama 5 menit, kemudian buang airnya, lalu cuci lagi sampai bersih.
2. Untuk rebusan kedua, didihkan air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bubuk kunyit, kemudian masukkan ceker dan rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu buang airnya.
3. Rebusan ketiga, masukkan ceker ayam dan air rebus sampai mendidih. Diamkan selama kurang lebih 5 menit kemudian tiriskan.
4. Selanjutnya, panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus hingga aroma wanginya terasa. Masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai layu kemudian tuang air.
5. Berikutnya, masukkan seluruh bumbu yang tersisa seperti saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, lada, kaldu jamur, kecap manis dan juga kecap Inggris.
6. Masak ceker ayam sampai airnya menyusut, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat ceker ayam dari wajan kemudian sajikan selagi hangat.

Nah, itu dia cara membuat ceker ayam di rumah selama masa PSBB. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!