3 Resep Nasi Bakar Sederhana yang Patut Dicoba

Suara.com - Resep nasi bakar menjadi salah satu resep favorit bagi Anda yang hobi memasak. Selain karena rasanya yang nikmat, cara memasak menu yang satu ini juga cukup sederhana. Nah, berikut ini 3 resep nasi bakar sederhana yang patut dicoba.

Nasi Bakar Ayam Kemangi

Bahan Nasi

• 4 cup beras
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 65 ml santan
• Air secukupnya

Bahan Ayam Kemangi

• 250 gr dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ikat daun kemangi
• 150 ml air
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (optional)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 biji cabai rawit merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• ½ sdt merica bubuk

Bahan Tambahan

• Daun pisang
• Tusuk gigi

Cara Memasak

1. Campur semua bahan untuk memasak nasi lalu masak di rice cooker hingga matang.
2. Sembari menunggu nasi matang, rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan, kemudian suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Setelah itu, masukkan ayam suwir lalu aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Kemudian, masak hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah hampir matang, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
6. Siapkan daun pisang, tata nasi diatasnya, tambahkan ayam, kemudian bungkus dengan rapi.
7. Siapkan panggangan lalu bakar nasi hingga daunnya kecoklatan.
8. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Nasi Bakar Teri Pedas

Bahan

• Nasi secukupnya
• 500 gr ikan teri
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 10 Cabai rawit merah
• Daun kemangi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 biji cabai keriting hijau
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan

• Daun pisang
• Tusuk gigi

Cara Memasak

1. Goreng ikan teri, jangan terlalu kering.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan dan aduk bumbu halus. Kemudian, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit merah yang telah dipotong dan aduk hingga merata.
3. Setelah itu, masukkan nasi putih dan aduk kembali, kemudian masukkan ikan teri yang telah digoreng sebelumnya.
4. Setelah seluruh bahan telah diaduk dengan merata, angkat dan susun nasi teri di atas daun pisang.
5. Panggang hingga warna daun berubah kecoklatan.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nasi Bakar Tongkol Pete

Bahan Nasi

• 4 cup beras
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 65 ml santan
• Air secukupnya

Bahan Tongkol Pete

• 1 ekor tongkol ukuran sedang
• 1 papan pete
• 2 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 9 cabai rawit
• Kemangi secukupnya
• ½ lada bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Bahan Tambahan

• Daun pisang
• Tusuk gigi

Cara memasak

1. Campur semua bahan untuk memasak nasi, kemudian masak di rice cooker hingga matang.
2. Kukus tongkol hingga setengah matang. Setelah itu, suwir daging tongkol, pilih daging yang berwarna putih saja.
3. Panaskan minyak, masukkan dan aduk bumbu halus. Kemudian, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan pete yang sudah dipotong-potong.
4. Lalu, masukkan tongkol yang sudah di suwir, kemangi. Jangan lupa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Terakhir, masukkan cabai rawit dan daun kemangi dan aduk hingga merata kemudian angkat.
5. Siapkan daun pisang dan susun nasi kemudian tongkol diatasnya. Setelah itu, bungkus dengan rapi.
6. Siapkan panggangan lalu bakar nasi hingga daunnya kecoklatan.
7. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Itu dia 3 resep nasi bakar sederhana yang patut dicoba. Selamat memasak!

Kontributor : Theresia Simbolon