REGIONAL:
Suara.com - Banyak tanggal merah pekan ini namun kamu tidak ada rencana kemana-mana, masak sajian lezat untuk piknik bersama keluarga jadi kegiatan rekomendasi. Boleh juga main ke pantai bawa bekal Nasi Bakar Ikan Pedas.
Hasilnya luar dalam lezat, nasinya berasa gurih dan empuk lalu ikan pedasnya enak bikin kalap.
Catat bahan dan cara membuat Nasi Bakar Ikan Pedas dirangkum Suara.com dari Cookpad @sukmaa.
Bahan-bahan
Bahan Nasi
1/2 kg Beras
1 bh Santan Instant (Kara 65 ml)
1 btg Sereh, Memarkan
2 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Salam
1/2 sdt Garam
Secukupnya air sesuai takaran menanak nasi biasa
Bahan Ikan Pedas
300 gr Ikan Asap
150 ml Air
1 1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Kaldu Jamur
Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
1 btg Sereh, Memarkan
2 cm Laos, Memarkan
2 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk
2 ikat Kemangi
Secukupnya Daun Pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
8 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
21 bh Cabe Rawit Merah
1 cm Jahe
1 cm Kunyit
2 bh Kemiri
1/2 sdt Ketumbar Serbuk
Langkah membuat
Cuci bersih beras, masukkan semua bahan nasi, aduk rata. Tanak sampai matang sempurna.
Haluskan semua Bumbu Halus & siapkan bahan- bahan yang perlu di memarkan. Sekaligus suwir ikan asap sesuai selera.
Panaskan Minyak Goreng, tumis Bumbu Halus dan bahan-bahan yang dimemarkan sampai layu dan tercium bau harum. Tambahkan air 50 ml agar bumbu matang tanak.
Masukkan ikan suwir, tambahkan air 100 ml. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, air. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tunggu sampai air menyusut.
Siapkan daun pisang, isi dengan nasi yang sudah matang, tambahkan isian ikan suwir, lalu beri kemangi. Terakhir tutup dengan nasi lagi. Bungkus rapi.
Letakkan rapi di pemanggang. Balik posisi Nasinya, hingga bakaran merata.
Perjuangan membuat Nasi Bakar terbayar sudah dengan rasanya yg super duper lezat.
TERPOPULER