Infografis
Suara.com - Bicara soal masakan, tentu tidak bisa meninggalkan bawang. Ini karena bawang adalah tulang punggung berbagai hidangan gurih.
Tapi, penting untuk mengetahui cara memasaknya yang benar. Dilansir dari Times of India, berikut ini tipsnya.
Pilih penggorengan yang tepat keluarkan kelembapannya
Meskipun sebagian besar wajan berfungsi dengan baik, lebih baik memilih wajan yang memberi ruang pada bawang cincang atau irisan Anda untuk bergerak tetapi memegangnya erat-erat pada saat yang sama.
![Ilustrasi perempuan sedang memasak. [Shutterstock]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2017/05/01/88749-perempuan-memasak.jpg)
Wajan dengan bagian bawah yang dalam dan sisi yang tinggi cocok untuk tujuan ini. Letakkan di atas api sedang-kecil dan tambahkan mentega atau minyak pilihan Anda.
Kemudian tambahkan bawang bombai ke dalam wajan dengan sedikit garam. Aduk rata. Ini akan memungkinkan bawang melepaskan kelembapan, yang akan membantu melembutkannya tanpa perlu menambahkan air.
'Keringkan' bawang
Pada tahap ini, bawang merah harus dengan api tinggi, tetapi tidak cukup untuk mengubah warnanya.
Oleh karena itu, bawang bombay sekarang akan mengeluarkan kelembapan karena panas dan garam, yang membuatnya berkilau seperti berkeringat.
Baca Juga: Cocok Jadi Camilan di Akhir Pekan, Begini Resep Mudah Bakso Goreng Udang
Anda juga bisa menutup wajan dengan penutup dan mengaduk bawang dari waktu ke waktu. Pastikan Anda tidak membiarkannya berubah menjadi cokelat pada tahap ini.
Biarkan bawang menjadi tembus cahaya
Jika Anda terus memasak bawang, perlahan-lahan bawang akan mulai kehilangan warnanya dan menjadi bening. Kelembaban yang dikeluarkan bawang merah akan menguap sehingga menyebabkan bawang semakin layu.
Bawang akan dimasak dengan minyak / mentega dan gula alami sendiri, yang membuatnya terasa enak. Pastikan untuk menyesuaikan nyala api dan terus mengaduk pada tahap ini, agar bawang merah tidak berubah kecokelatan.
Biarkan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan
Sekarang, Anda harus mulai mencium aroma manis dari bawang. Mereka juga akan mulai mendapatkan warna emas di bagian tepinya, yang secara bertahap akan berubah menjadi coklat.
