REGIONAL:
Suara.com - Anda yang tinggal di Eropa dan rindu dengan makanan Indonesia, tak perlu jauh-jauh pulang kampung. Di London, ada kafe milik orang Indonesia yang khusus menjajakan kuliner Nusantara.
Dilansir ANTARA, impian Zukni Legowo membuka kafe dan mempromosikan kuliner Indonesia, akhirnya tercapai dengan dibukanya kafe TripleHotspice secara resmi di daerah yang menjadi salah satu obyek wisata di kota London di Queenways Market, satu menit jalan kaki dari Queensway tube station tidak jauh dari Taman Hyde Park.
"Cita-cita saya sejak lama memang ingin memiliki kafe di kota London akhirnya terwujud," ujar Zukni Legowo kepada Antara London.
Sejak dibuka pada hari Jumat, kafe milik Zukni yang menyediakan menu makanan utama berupa nasi rendang, nasi uduk dan bakso serta soto ayam banyak dikunjungi, tidak saja warga Indonesia yang tinggal di berbagai kota di Inggris tapi juga berbagai komunitas Asia lainnya di London.
Selain menu utama Nasi Rendang dan Soto Ayam, kafe Zukni menyajikan makanan kecil berupa Putri Ayu, Onde-onde, Wingko, Kue Lapis, es Cendol dan es Teler serta minuman bandrek.
"Yang jelas bangga aja bisa hadir dan bersyukur atas kerja keras mas Zukni dan keluarga yang akhirnya bisa membuka kafe dengan masakan khas Indonesia," ujar Ida Rosida, warga Indonesia yang lama tinggal di London.
Ida bersama beberapa rekannya datang khusus pada hari pembukaan kafe Triplehotspice di Queenways Market dan menikmati hidangan makanan khas Indonesia.
Menurut Ida, bakso dan soto salah satu jajanan yang mudah didapatkan di Indonesia bahkan sampai di pelosok-pelosok kampung.
"Adanya kafe ini membuat kita bangga bisa membawa nama Indonesia sebagai negara mempunyai variasi makanan khas seperti Rendang Padang," ujar Ida.
Di tengah-tengah wabah COVID-19, Zukni Legowo yang juga membuka usaha menyediakan jasa transportasi untuk wisatawan dan pejabat Indonesia yang akan ke Inggris, akhirnya memantapkan diri membuka kafe yang menjadi cita-citanya sejak lama.
Dulu Zukni mengikuti berbagai acara untuk mempromosikan bakso bola bola yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia di Inggris dengan mengikuti berbagai festival.
Bahkan Zukni pernah menjual sampai 600 mangkok bakso dalam satu acara festival karena memang banyak warga Indonesia yang sangat menyukai makanan bakso.
Sejak awal pendemi merebak, Zukni pun mengembangkan bisnisnya dengan berjualan secara online.
"Biasanya saya jualan kalau ada bazar yang diadakan KBRI London seperti saat perayaan 17 Agustus atau dalam acara halalbihalal usai hari Raya Idul Fitri," ujar Zukni.
Sayangnya tahun ini dengan merebaknya virus corona hampir seluruh perwakilan Indonesia di Eropa tidak mengelar acara halalbihalal. Maklum Inggris masih dalam suasana karantina wilayah.
Zukni pun tidak habis akal. Dia pun mempromosikan bakso bola-bola dengan menggunakan laman Facebook dan Instragram.
Ia pun melakukan berbagai inovasi seperti membuat kemasan untuk bakso dan rendang yang disebutnya dengan Glorious Beef Rendang lengkap dengan instruksi memasak, bahan dan kandungan, serta informasi nutrisi.
"Saya mengajak beberapa profesional dalam mendisain kemasan serta nutrisi makanan serta riset," ujar Zukni yang awalnya bekerja di kapal pesiar dan akhirnya terdampar di Inggris dan menikah dengan rekan kerja di kapal pesiar asal Irlandia.
Zukni merasa optimis apa yang dilakukannya selama ini akan membuahkan hasil karena bisnis kuliner tidak akan berhenti karena setiap manusia membutuhkan makanan dan sebagai orang Indonesia pasti akan menyukai makanan Indonesia yang kaya akan bumbu-bumbu dan saat ini juga di gemari oleh masyarakat Inggris.
TERPOPULER