Cocok Disantap Sewaktu Musim Hujan, Intip Resep Mudah Lumpia Basah

Suara.com - Musim penghujan telah tiba, menikmati waktu luang di sore hari paling cocok jika ditemani dengan berbagai macam camilan, seperti misalnya lumpia basah.

Tak melulu harus digoreng sampai kering, faktanya lumpia basah ini juga punya cita rasa nan menggugah selera lho. Sejumlah daerah bahkan menjadikan lumpia basah sebagai alternatif oleh-oleh.

Jika kesulitan mencarinya, lumpia basah ini sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah lengkap dengan isian rebung.

Isian rebung adalah isian gurih yang bisa buatmu ketagihan. Kalori lumpia basah yang satu ini kurang lebih 63 kcal per penyajian. Nggak bakal bikin gendut!

Lalu bagaimana caranya? Berikut kami rangkum resep mudah lumpia basah dari laman Keepo.me---Jaringan Suara.com, Rabu (4/11/2020).

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 1 genggam tauge
• 2 batang daun bawang yang sudah diiris
• 3 butir telur
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 300 gram rebung yang diiris tipis dan dicuci bersih
• Gula pasir secukupnya
• 50 gram gula merah
• 400 ml air

Bahan perekat:

• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air gula rebusan rebung
• 1 sendok makan tepung tapioka yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air.

Cara membuat:

1. Rebus rebung dengan gula sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan air gulanya.
2. Untuk membuat perekat, gunakan sisa air rebusan rebung yang diberi larutan tepung tapioka. Tambah garam, aduk sampai mengental. 
3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak.
4. Beri telur dan buat orak-arik.
5. Tambah tauge, rebung, dan daun bawang. Beri bumbu lalu aduk sampai merata.
6. Siapkan 2 lembar kulit lumpia, oles dengan perekat.
7. Tambahkan isian, lalu lipat.
8. Sajikan lumpia basah isi rebung selagi hangat. 

Nah, itu dia tadi resep lumpia basah yang bisa kalian buat sendiri di ruamh. Selamat mencoba!