Suara.com - Telur pindang merupakan kuliner tradisional yang mudah ditemui di beberapa daerah di Nusantara. Di Jawa Tengah dan Yogyakarta, telur pindang biasanya disajikan bersama gudeg dan krecek, tak jarang juga sebagai lauk pendamping nasi tumpeng.
Rasanya yang manis dan kaya rempah membuat telur pindang menjadi favorit banyak orang. Nah, jika kamu ingin membuatnya di rumah, agar terlihat lebih cantik, coba dibuat menyerupai marmer seperti resep yang didapat dari Cookpad ini yuk. Berikut resep telur pindang marmer kiriman Isnawati, dari Jakarta Pusat.
Bahan:
- 7 butir telur
- 800 ml air (untuk merebus telur dan bumbunya)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sachet teh celup
- 2 sdm daun teh
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 batang sereh (geprek)
- 2 ruas lengkuas (geprek)
- 3 siung bawang merah dengan kulitnya (cuci, geprek)
- 3 siung bawang putih dengan kulitnya (cuci, geprek)
Cara membuat:
- Masak telur dalam air mendidih selama 10 menit, angkat. Rendam telur dalam air dingin 5 menit, dan pukul tekan dengan sendok, supaya kulitnya retak. Siapkan bumbunya.
- Masak semua bahan dalam panci dengan 800 ml air mendidih, masukkan telur.
- Masak dengan panci tertutup selama 15 menit, matikan api. Dinginkan pada suhu ruang selama 12 jam, supaya rasa dan warnanya menyerap ke dalam.
- Kupas telur hati-hati, jangan sampai kulit arinya terkelupas, karena garis retakan lebih jelas pada kulit ari telur, dan sajikan.
