Suara.com - Ingin menikmati sajian spesial namun sederhana di akhir pekan ini? Telur puyuh cabe ijo bisa menjadi pilihan untukmu. Selain sehat, hidangan satu ini juga begitu menggugah selera. Jangan lupa sedia nasi putih hangat yang banyak, karena dijamin menu ini bikin kamu dan keluarga kepingin nambah nasi berkali-kali.
Kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep yang suara.com kutip dari Instagram @matthewmaureen berikut ini.
Bahan:
- 250 g telur puyuh lalu rebus matang dan kupas
- 2 lembar daun jeruk
- 10 batang buncis potong-potong
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula
- Secukupnya air
Bumbu halus:
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 buah cabe ijo besar
- 10 buah cabe ijo keriting
- 10 buah cabe rawit ijo
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
Cara membuat:
- Rebus 5 menit potongan buncis dalam air mendidih. Angkat, sisihkan. Goreng telur puyuh sampai berkulit, angkat sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, garam, kaldu jamur, gula aduk rata. Tuang air secukupnya aduk rata. Masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu.
- Masukkan telur puyuh dan rebusan buncis aduk rata, koreksi rasa. Hidangan pun siap disajikan bersama nasi putih hangat.
