Ramai Dibicarakan Usai Jokowi Divaksin, Ini Resep Bubur Kacang Hijau

Suara.com - Bubur kacang hijau mendadak ramai diperbincangkan usai Presiden Joko Widodo divaksin Covid-19. Hal ini lantaran petugas posyandu kerap memberikan anak yang selesai divaksin bubur kacang hijau. Publik jadi mempertanyakan apakah Presiden Jokowi juga mendapatkan bubur kacang hijau usai divaksin.

Bubur kacang hijau memang memiliki segudang manfaat. Kacang hijau mengandung sumber nutrisi yang melimpah. Mulai dari vitamin, karbohidrat, protein semua tersedia di kacang hijau.

Makanan ini juga mudah dicerna si kecil sehingga tak akan menyebabkan sembelit. Selain itu, bubur kacang hijau juga dapat menjaga kekebalan tubuh, lho.

Bubur kacang hijau faktanya cukup mudah dibuat di rumah. Suara.com telah merangkum resep bubur kacang hijau yang tengah ramai dibicarakan khusus untukmu. Yuk kita simak.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau, cuci bersih
• 1 keping gula merah
• 4 sendok makan gula pasir
• Sejumput garam
• 2 ruas jari jahe, geprek, iris-iris
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 600 ml santan
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau, jahe, dan pandan dengan api kecil selama 25 sampai 30 menit menggunakan 1 liter air. Jangan buka tutup panci selama perebusan.
2. Setelah kacang hijau pecah dan empuk, masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk hingga gula merah larut.
3. Tuangkan santan kemudian aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih, matikan api dan koreksi rasa.
5. Bubur kacang hijau nikmat siap disantap.

Jumlah: 5 porsi

Lama pengerjaan: 35 menit