Suara.com - Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) di Pulau Jawa dan Bali mulai diterapkan pada 11 Januari 2021 karena lonjakan kasus Covid-19 yang makin tidak terkendali.
Biasanya saat kuncian diberlakukan, seseorang bingung untuk melakukan sesuatu. Salah satu cara untuk menghabiskan waktu adalah dengan membuat berbagai aneka makanan.
Salah satunya makanan ringan yang mudah dibuat dan dikonsumsi oleh berbagai kalangan yaitu keripik kentang.
Di bawah ini terdapat tips-tips cara membuat keripik kentar yang renyah seperti yang dikutip Suara.com dari Taste of Home berikut ini.
Namun agar tetap diingat, agar keripik kentang tetap renyah, usahakan kentang kering dari minyak yang menempel di kentang.
Selain itu, wadah kedap udara juga berfungsi untuk mencegah kelembapan agar keripik yang dibuat tetap renyah. (Penulis: Fajar Ramadhan)
Bahan-bahan:
- Siapkan 1-2 kg kentang (untuk hal ini tergantung berapa banyak keripik yang akan dibuat)
- 2 liter air es
- 5 sendok teh garam
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 – 1 ½ sendok teh garam seledri
- 1 – 1 ½ sendok teh merica
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas kentang dengan menggunakan alat pengupas atau pengiris keju logam.
- Potong kentang menjadi irisan yang tipis-tipis, lalu letakkan ke dalam mangkuk besar
- Setelah terpotong, tambahkan air es dan garam, lalu rendam selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tiriskan kentang lalu letakkan di atas handuk kertas dan keringkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk bawang putih, garam seledri dan merica.
- Sementara itu, panaskan 1- 1 ½ inci minyak hingga memanas.
- Goreng kentang secara bertahap sampai berwarna cokelat keemasan, biasanya memakan waktu sekitar 3- 4 menit.
- Setelah matang tiriskan minyak pada kentang, lalu taburi campuran bumbu sebagai perasa lalu letakkan di wadah yang kedap udara.
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 45 menit
