Resep Kastengel Lembut, Camilan Lezat untuk Rayakan Lebaran

Suara.com - Kastangel merupakan salah satu kue yang tak pernah absen tersaji di sebagian rumah ketika hari raya Idul Fitri. Punya cita rasa gurih, camilan ini dapat menajdi teman setia menikmati momen Lebaran. Tertarik untuk membuatnya? Yuk, simak resep kastengel lembut berikut ini. 

Kontributor : I Made Rendika Ardian

Bahan-bahan:

• 300 gram mentega
• 300 gram keju parut
• 50 gram tepung maizena
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir kuning telur, dikocok lepas
• 2 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata. Lakukan dengan cermat agar jangan sampai ada yang menggumpal dan tidak tercampur sempurna. Setelah selesai, sisihkan terlebih dulu.
2. Lalu kocok mentega menggunakan mixer hingga lembut.
3. Masukkan 200 gram keju parut ke dalam mentega yang sudah lembut tadi, lalu aduk merata. Tidak perlu menggunakan mixer, Anda cukup menggunakan spatula untuk mengaduk keju dan mentega ini.
4. Setelah selesai, masukkan campuran tepung yang pada langkah pertama dibuat ke dalam adonan basah sambil diayak. Aduk hingga merata adonan tersebut.
5. Letakkan adonan di atas talenan, kemudian Anda bisa menggilasnya hingga tipis dan dicetak sesuai dengan selera.
6. Susun di atas loyang, dan olesi permukaannya dengan kuning telur. Anda juga bisa menaburi keju sesuai selera. Sedikit tips, agar keju mudah ditaburkan, setelah diparut Anda bisa mengeringkan keju tersebut.
7. Panggang dalam oven dengang suhu 130 derajat Celcius hingga kue tampak kering dan berwarna kuning kecoklatan.

Jumlah: 1 porsi

Lama pengerjaan: 60 menit

Cukup mudah bukan cara membuat kastengel di atas? Anda bisa mencoba resep kastengel tersebut sembari menunggu waktu berbuka puasa. Semoga berhasil!