Resep Nastar Lembut dan Selainya Untuk Lebaran 2021

Suara.com - Bingung cara membuat kue lebaran? Simak beberapa resep nastar yang lembut dan lumer untuk Lebaran 2021 berikut ini. 

Nastar menjadi salah satu kue kering yang wajib disajikan ketika lebaran Idul Fitri. Sepertinya sudah menjadi tradisi bagi setiap rumah untuk menyajikan nastar kepada sanak saudara, atau tamu ketika sedang berkunjung ke rumah.

Resep Selai Nastar

Bahan-bahan Selai Nastar

• 2 buah nanas matang (1 kg berat bersih tanpa kulit) 
• 220 gram gula pasir 
• 1 batang kayu manis, 4 cm 
• 5 buah cengkeh (optional) 
• sejumput garam 

Langkah Membuat Selai Nastar

1. Siapkan bahan, pilih nanas yang tua dan matang, kupas, cuci bersih 
2. Parut dengan parutan keju, saya lebih suka yang agak berserat. Jika diblender akan lembut banget, sy kurang suka. 
3. Siapkan wajan masukkan nanas yang telah diparut
4. Jika sudah mengental tambahkan kayu manis, cengkeh dan gula 
5. Masak sampai kental dan berwarna coklat kuning keemasan 
6. Angkat
7. Bulatkan. Agar ukuran sama, gunajan sendok ukur (tiap bulatan 1/2sdt)

Resep Nastar Lumer 

Berikut resep nastar lumer dan lembut yang bisa anda coba di rumah:

Bahan Membuat Nastar Lumer 

• 250 g butter (boleh campur margarin) 
• 80 g gula halus 
• 2 kuning telur 
• 350 g terigu kunci 
• 50 g maizena 
• 1 sachet susu bubuk (resep asli 1 sdm) 
• 50 g keju parut 
• Bahan olesan: 
• 2 butir kuning telur 
• 1 sdm minyak goreng 
• 3 tetes pewarna kuning telur 

Cara Membuat Nastar Lumer

1. Campurkan butter dan gula halus. ( bisa menggunakan butter hollman mix palmia royal) campur sampai rata
2. Disarankan menggunakan spatula saat mengaduk 
3. Masukkan 2 kuning telur dan susu bubuk aduk rata
4. Masukkan maizena dan terigu bagi 3 kali aduk hingga rata menggunakan spatula. 
5. Terakhir aduk rata menggunakan tangan 
6. Jika hasil adonan masih lembek dan susah dipulung bisa masukkan ke kulkas 15 menit atau tambah terigu aja sedikit 
7. Siapkan selai nanas yg sudah di bulatlkan (3gram)
8. Timbang adonan kulit seberat 7 gram atau sesuai selera 
9. Ambil 1 adonan kulit pipihkan dan isi dengan selai nanas lalu tutup rapat dan bulatkan. Lakukan sampai habis. 
10. Panggang adonan di suhu 140°c api bawah saja selama 35 menit. 
11. Angkat nastar tunggu dingin. Lalu oles dengan bahan olesan
12. Tabur toping keju setelah bahan olesan kering panggang lagi dengan api atas selama 10 menit.

Jika ingin membuat nastar berbentuk daun, maka anda dapat menggunakan resep di bawah ini.

Resep Nastar Daun Lumer

Bahan-bahan Nastar Daun Lumer

• Bahan Kue/kulit : 
• 6 butir kuning telur 
• 75 gr Butter 
• 500 gr Margarin 
• 2 sdm Gula halus 
• 750 gr Tepung terigu (kunci) 
• 2 sdm Susu bubuk 
• 1/2 kotak (90 gr) Keju cheddar parut 
• 1 sdt Vanili bubuk 

Langkah Membuat Nastar Daun Lumer

1. Cara buat adonan kue, mixer 1 menit saja. Campur telur+butter+margarin+gula halus. Matikan mixer. 
2. Aduk rata pakai spatula. Campur adonan dengan keju parut. Lalu masukkan tepung+susu+ Aduk hingga bisa dipulung/kalis. 
3. Bentuk adonan sesuai selera, bisa membentuk daun
4. Oven di suhu 180°C selama 15 menitan. Lalu keluarkan nastar, olesi kuning telur. Lalu oven lagi 10 menit atau hingga bagian bawah kue sudah kecoklatan.

Demikian resep nastar lembut untuk Lebaran 2021. Ayo mulai persiapkan kue lebaran dari sekarang. 

Kontributor : Dhea Alif Fatikha