Suara.com - Momen lebaran tentunya tidak terlepas dari makanan-makanannya, salah satunya adalah nastar. Nastar menjadi salah satu kue kering yang tak pernah absen saat Lebaran. Untuk mengonsumsi kue nastar ini, kurang pas jika tidak menggunakan selai nanas. Berikut ini resep selai nanas untuk nastar.
Selai nanas yang manis merupakan salah satu faktor penting dalam membuat nastar. Membuat selai nanas untuk nastar terdengar sederhana dan mudah untuk dibuat, namun butuh langkah-langkah yang khusus agar menghasilkan selai nanas yang enak untuk dinikmati. Lantas bagaimana cara untuk membuatnya? Simak resep selai nanas untuk nastar berikut ini.
Untuk membuat selai nanas, pertama dapat mempersiapkan bahan-bahan yang perlu digunakan berikut ini. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih nikmat, perhatikan pemilihan nanas yang tepat yakni nanas yang manis dan tidak banyak mengandung air. Nanas yang cocok digunakan untuk membuat selai adalah nanas madu, nanas Bogor, nanas Palembang maupun nanas Blitar.
Bahan Membuat Selai Nanas untuk Nastar
- 1 kg nanas, diparut jangan diblender
- 110 gram gula pasir
- 110 gram gula palem
- 7 gram batang kayu manis
- 5 biji cengkeh
- 2 gr garam
- Pertama-tama bersihkan nanas dan kemudian potong kecil-kecil.
- Kemudian parut nanas hingga bagian tengah nanas. Gunakan parutan manual untuk menghindari nanas menjadi lembek dan sulit dipulung
- Setelah diparut, masukkan ke dalam panci
- Masak nanas dengan api sedang
- Jika nanas telah berubah warna dan mulai berbentuk caramel, masukkan gula dan garam lalu aduk sampai kering
- Tambahkan cengkeh dan kayu manis untuk menambah aroma wangi agar terasa lebih nikmat.
- Jika telah matang, dinginkan pada suhu ruangan dan bentuk menjadi bulat-bulat
Hal terpenting untuk membuat selai nastar adalah dengan memasaknya dengan menggunakan api sedang, jangan menggunakna api yang besar yang dapat memicu selai berubah menjadi gosong dan matang tidak merata. Untuk menambah kelezatan selai nanas dapat ditambahkan gula aren.
Demikian adalah resep untuk membuat selai nanas untuk nastar. Semoga cara-cara berikut ini dapat membantu kamu di saat menjelang Lebaran nanti.
Kontributor : Muhammad Zuhdi Hidayat
Baca Juga: Cara Menyimpan Kue Nastar Agar Awet dari Toples hingga Silica Gel
