Resep Kue Keju Lebaran Super Renyah dan Lembut

Suara.com - Lebaran 2021 tinggal menghitung hari. Pastinya banyak keluarga yang sedang disibukkan mempersiapkan aneka kue kering yang akan disajikan di ruang tamu. Salah satunya resep kue keju. Ikuti resep kue keju super renyah, lembut, anti gagal, dan pastinya tahan lama berikut ini.

Resep Kue Keju Lebaran Super Renyah dan Lembut

Bahan-bahan membuat kue keju:

• 2 butir telur ayam
• 50 gram tepung maizena
• 100 gram keju parut
• 125 gram margarin
• 200 gram terigu
• 2 sdm susu bubuk

Bahan olesan kue keju:

• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• Siapkan keju parut secukupnya sesuai selera

Cara membuat kue Keju

1. Kocok kuning telur dicampur bersama margarin hingga merata
2. Buat adonan dengan memasukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk satu per satu. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Kocok margarin atau butter sebentar saja hingga lembut menggunakan mixer. Lalu masukkan keju parut dan aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
5. Ambil dan siapkan cetakan kue sesuai ukuran dan keinginan. Gilas tipis adonan yang telah jadi ke dalam cetakan kue.
6. Taruh dan susun potongan kue yang sudah dicetak di loyang.
7. Masukkan loyang kue ke dalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 130°C hingga setengah matang.
8. Kemudian keluarkan loyang kue dan oles permukaan atas kue keju dengan kuning telur menggunakan kuas kecil atau jari tangan. Lalu taburi parutan keju sesuai keinginan.
9. Setelah itu, panggang lagi ke dalam oven sekitar 15 menit hingga matang.
10. Angkat dan keluarkan loyang kue dan dinginkan hingga mengeras. Masukkan kue pada wadah tertutup yang dapat. Tutup wadah hingga rapat agar kerenyahan kue keju tetap terjaga.

Demikian ulasan resep kue keju yang super renyah dan lembut. Pastikan bahan dan cara membuatnya sudah sesuai dengan resep di atas, ya! Silahkan mencoba!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi