Suara.com - Masyarakat sudah mulai menyiapkan hidangan spesial hari Lebaran, sebagai teman untuk menyantap ketupat yang lezat. Salah satu yang populer adalah sambal goreng ati.
Ada berbagai jenis resep sambal goreng ati yang sebenarnya bisa kamu ikuti sesuai selera. Namun, jika ingin simpel dan enak, ikuti resep satu ini yang Suara.com kutip dari Cookpad Ria Fitria Yuniarti yuk!
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang potong dadu
- 5 buah hati dan jantung ayam
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe digeprek
- 1 sereh geprek
- Secukupnya Garam
- Secukupnya penyedap
- 3 sdm minyak goreng 150-200cc air
- 50 gr gula Jawa
- Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 20 cabe merah, rebus 15 menit
Cara membuat:
- Siapkan bahan, goreng kentang hingga menguning.
- Setelah itu, rebus ati dan jantung ayam dengan 2 daun salam dan garam. Potong dadu.
- Blender semua bumbu halus.
- Tuang minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, beri daun salam, daun jeruk, sereh, kemudian masukkan tomat.
- Masukkan gula Jawa, garam, penyedap dan air,masak sampai mendidih tes rasa, kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng dan ati ayam yang sudah direbus.
- Masak sampai air menyusut dan kering. Angkat dan sajikan.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
