Suara.com - Saat pergi ke angkringan, salah satu menu yang tersedia adalah sate usus. Rasanya yang gurih dan manis sangat nikmat untuk dimakan sebagai lauk maupun camilan.
Sayangnya, vegan tak bisa memakan sate usus. Meski demikian, tak perlu khawatir karena Anda bisa membuat sate usus KW dengan rasa yang sangat mirip dari jamur.
Cara buatnya sangat mudah dan tak butuh waktu lama. Rasanya pun sama nikmatnya dengan sate usus yang sering dijual di angkringan.
Suara.com telah merangkum resep sate usus KW yang cocok untuk vegan dari akun Instagram @randferdian. Yuk, kita simak.
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih ukuran kecil, haluskan
- 200 gram kacang tanah goreng
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah goreng
- 3 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
Cara membuat:
- Rebus jamur hingga layu, kemudian suwir-suwir.
- Bumbui jamur dengan ketumbar bubuk, kecap manis, dan bawang putih halus. Remas-remas jamur agar bumbu meresap.
- Tusuk jamur pada tusuk sate dengan bentuk seperti sate usus.
- Panggang sate jamur hingga matang, kemudian sisihkan.
- Buatlah bumbu kacang. Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah goreng dan cabai rawit.
- Tumis bumbu kacang, kemudian tambahkan air asam jawa, gula merah, daun jeruk, garam dan penyedap rasa. Masak hingga mengental.
- Sate usus KW siap disajikan bersama bumbu kacang.
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 20 menit
Itulah resep sate usus KW dari jamur yang bisa disantap oleh vegan. Mudah sekali, kan? Selamat mencoba!
