Suara.com - Seblak salah satu kuliner pedas dan kekinian yang disukai banyak Kuliner khas Bandung ini, kini sudah bisa ditemukan di mana-mana. Bagi yang ingin membuat sendiri di rumah, berikut ini cara membuat seblak.
Umumnya, seblak menggunakan bahan dasar kerupuk mentah yang direndam dulu pakai air panas sebelum dimasak. Durasi pembuatan seblak cenderung cepat, jadi kamu tidak perlu menunggu lama untuk mencicipinya, hasilnya pun enak dan khas.
Namun, seiring berjalannya waktu, seblak pun mulai memiliki banyak varian, salah satunya seblak kuah ngecemek ala Mama Adeeva. Nah, bagi yang ingin membuatnya di rumah, berikut ini cara membuat seblak dilansir dari kanal YouTube Mama Adeeva.
Bahan-bahan:
- 2 genggam kerupuk direndam
- Kol dan sawi hijau secukupnya
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 3 buah sosis atau bakso (potong-potong)
- 1 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 kemiri dan kencur
- Cabai rawit secukupnya
- Cabai merah secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, kemiri bawang merah, bawang putih menggunakan belender atau diulek
- Beri sedikit minyak goreng agar lebih mudah saat diblender
- Jika sudah bumbu sudah halus, lanjutkan dengan menumis hingga harus menggunakan api sedang
- Jika sudah mengeluarkan aroma harum, tambahkan sosis, aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya
- Diamkan hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, masukan telur, lalu aduk
- Setelah itu, masukan kerupuk, lalu aduk sampai bumbu meresap dan kerupuk terasa empuk
- Jika kerupuk sudah empuk, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk sampai rat
- Tahap terakhir, masukan kol dan sawi hijau secukupnya, aduk sampai bumbu meresap dan sayuran sedikit layu
- Selanjutnya, cek rasa, jika sudah pas, matikan kompor
- Setelah kompor dimatikan, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Sebagai opsi, kamu bisa menambahkan bawang goreng dan daun bawang. Seblak pun siap disajikan dan disantap, bisa juga disantap bersama nasi hangat.
Demikianlah informasi mengenai cara membuat seblak kuah yang enak dan lezat ala Mama Adeeva. Selamat mencoba di rumah ya, foodies!
Kontributor : Ulil Azmi
TERPOPULER
