Suara.com - Anda yang pernah berkunjung ke Singapura, wisata kuliner pastilah masuk ke dalam aktivitas wajib selama berada di sana. Terlebih, Singapura mempunyai banyak sekali pilihan Pusat Jajanan Kuliner yang menawaarakan cita rasa lokal yang autentik.
Cikal bakal Pusat Jajanan Kuliner di Singapura sudah ada saat sebelum masa Perang Dunia II. Setelah Singapura merdeka pada 1965, pemerintah membuat peraturan tegas. Para penjual makanan keliling dan kaki lima direlokasi dan harus mendapatkan izin.
Sejak 1971-1986, pemerintah Singapura berhasil merelokasi lebih dari 18.000 penjual makanan keliling dan kaki lima ke Pusat Jajanan Kuliner. Dan hingga saat ini, ada lebih dari 110 Pusat Jajanan Kuliner yang tersebar di seluruh Singapura.
Singapura dikenal sebagai salah satu pusat kuliner dunia yang diakui Michelin Guide, panduan kuliner bergengsi dunia. Penasaran, Pusat Jajan Kuliner mana saja yang mendapat pengakuan Michelin? Ini daftarnya:
1. Newton Food Centre
Pusat Jajanan Kuliner ini terkenal karena muncul di film Crazy Rich Asians. Dikisahkan tokoh utama Nick Young membawa Rachel bersantap sekaligus melihat semarak Pusat Jajanan Kuliner setibanya di Singapura. Nick dengan cekatan memesan sate, chili crab (kepiting saus cabai khas Singapura), dan laksa.
Newton Food Centre ini banyak disukai karena adanya area indoor dan outdoor untuk pengunjung bersantap. Di sini juga ada gerai R&B Express yang masuk dalam daftar rekomendasi Michelin Guide.
R&B Express menjual seafood dan sayap ayam bakar, sate, popiah, dan kueh pie tee. Sambal bawang putih dicampur jeruk kalamansi adalah ciri khas dari gerai ini.
Selain itu ada Guan Kee Grilled Seafood, gerai yang menjual aneka seafood cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Sambil menunggu makanan dimasak, biasanya pengunjung juga membeli Hup Kee Oyster Omelette, yaitu dadar telur kerang dan Bee Heng Popiah atau lumpia khas Singapura yang tidak digoreng tetapi tetap nikmat dan tentunya lebih sehat.
Alamat: 500 Clemenceau Ave. Singapore 229495
Cara menuju Newton Food Centre: Berhenti di Stasiun MRT Newton, jalan kaki empat menit.
2. Chinatown Complex Market & Food Centre
Inilah Pusat Jajanan Kuliner tempat Hawker Chan yang tersohor bernaung. Hakwer Chan sempat membuat heboh karena menjadi gerai Pusat Jajanan Kuliner yang mendapat satu bintang Michelin dari Michelin Guide Singapore pada 2016. Bintang tersebut menjadi impian banyak koki dunia dan bisa didapatkan Chan Hon Meng yang sudah berdedikasi memasak hidangannya selama lebih dari 35 tahun.
Hawker Chan menjual hidangan andalan berupa Soya Sauce Chicken (nasi ayam saus kecap). Sajian juga sempat mendapatkan julukan sebagai makanan bintang Michelin paling terjangkau di dunia.
Saat ini Hawker Chan membuka tiga cabang lain di Singapura, tetapi masih banyak yang berkunjung ke kedai pertamanya untuk merasakan pengalaman autentik.
Alamat: 335 Smith St, Singapura 050335
Cara menuju Chinatown Complex Market & Food Centre: Berhenti di Stasiun MRT Chinatown, jalan kaki dua menit.
TERPOPULER
