Resep Dimsum Ayam Homemade yang Gurih, Senikmat Buatan Restoran di Mal

Suara.com - Dimsum merupakan kuliner khas China yang banyak disukai berbagai negara, termasuk Indonesia. Dimsum memiliki beragam varian rasa, salah satunya dimsum ayam. Bagi yang ingin membuatnya, simak berikut ini resep dimsum ayam homemade yang enak dan lezat.

Dimsum sendiri memiliki tekstur yang hampir sama dengan siomay. Rasanya gurih dan biasanya disajikan menggunakan wadah unik yang terbuat dari bambu. Dimsum banyak dijual di cafe atau restoran. Atau bisa juga membuat sendiri di rumah.

Membuat dimsum memang butuh ketelatenan. Meski demikian, bukan berarti sulit untuk membuat dimsum sendiri di rumah. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat dimsum di rumah, berikut ini resep dimsum ayam dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan adonan

Bagi yang ingin membuat dimsum, berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk menghasilkan dimsum gurih dan cita rasa yang lezat.

• 200 gram ayam paha fillet
• 50 gram kulit ayam
• 50 udang (bisa diganti ayam)
• 2 siung bawah bawang putih
• 1 butir putih telur
•  2 sendok makan tepung sagu
• ½ sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• ½ sendok teh merica
• ¼ kaldu jamur
• 3 sendok makan es batu
• 2 sendok teh saus tiram
• 2 sendok teh minyak wijen
•  2 sendok teh kecap asin
• 50 gram wortel parut
• 15-20 kulit pangsit
• Es batu

Bahan saus cocol:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cabai rawit
• 1 cabai merah ukuran sedang
• 6 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan cuka
• 150 ml air
•  2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh gula
• ½ kaldu jamur

Cara membuat dimsum

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, tahap selanjutnya adalah proses pembuatan dimsum. Adapun cara membuatnya yaitu sebagai berikut:

1. Pertama-tama, masukan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor, lalu cincang sampai halus
2. Setelah itu, masukan ½ ayam dan udang, lalu cincang sebentar
3. Kemudian, pindahkan ke dalam wadah atau mangkuk atau baskom, lalu masukan ½ wortel parut, aduk sampai rata
4. Selanjutnya, ambil kulit dimsum untuk membungkus 1 sdm adonan, taburi bagian atasnya parutan wortel
5. Kemudian kukus dimsum 15-20 menit
6. Setelah 15-20 menit, dimsum sudah matang dan siap dihidangkan

Cara membuat saus cocol dimsum

1. Cara untuk membuat saus cocol,  cincang cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah, lalu tumis sampai harum
2. Jika sudah mengeluarkan aroma harum, tambahkan air secukupnya
3. Setelah itu, masukan saus sambal, cuka, kaldu jamur, dan gula, lalu masak sampai mendidih dan matang
4. Setelah mendidih dan matang, saus sambal siap dihidangkan bersama dimsum

Nah, demikianlah informasi mengenai resep dimsum ayam ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba ya, foodies!

Kontributor : Ulil Azmi