Resep Semur Daging Sapi, Bumbu Meresap dan Empuk Pakai Metode 5307

Suara.com - Semur daging sapi bisa menjadi salah satu andalan masakan keluarga. Rasanya yang kaya akan rempah Indonesia pastinya akan menggugah selera. Tak heran jika resep semur daging sapi banyak dicari orang.

Salah satu poin penting dalam memasak semur daging sapi adalah membuat daging terasa empuk dan bumbu meresap. Selain bumbu semur lengkap yang tidak boleh terlewat, api kecil juga menjadi kunci memasaknya.

Berikut cara mudah memasak semur daging sapi dari kanal YouTube Dapur Ranie Ancak. Resep semur daging ini sangat cocok bagi pemula.

Bahan:

• 500 gr daging sapi segar, iris tipis
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• Laos
• Kecap manis
• Lada bubuk
• 1/2 sachet santan kental
• Gula merah
• Kaldu sapi garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 kemiri
• 1 ruas jahe
• Kunyit
• Biji pala, secukupnya

Cara membuat semur daging sapi

1. Haluskan semua bumbu halus menjadi satu. Setelah itu, tumis dengan api kecil sampai tercium bau wangi
2. Setelah bumbu halus sedikit kering masukkan laos, daun alam, dan sereh. Aduk merata
3. Tambahkan daging sapi segar, tumis sampai warnanya sedikit berubah menjadi kecoklatan
4. Tambahkan 300 ml air, aduk sampai semua daging terendam. Tunggu sampai air mendidih
5. Diamkan semur daging selama 5 menit dengan posisi teflon atau wajan tertutup
6. Jika sudah lima menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit, tanpa membuka tutup teflon.
7. Panaskan kembali semur daging dengan menambahkan kecap manis dan lada bubuk. Aduk sampai rata dan air mendidih kembali
8. Diamkan kembali semur daging selama 7 menit dengan posisi teflon atau wajan tertutup
9. Setelah didiamkan selama 7 menit, kuah akan meresap ke dalam daging sehingga menyusut
10. Tambahkan kaldu sapi, garam, gula merah, dan setengah bungkus santan kental. Aduk sampai semua bahan merata ke dalam semur.
11. Semur daging sapi siap disajikan

Selain menggunakan daging sapi, semur juga bisa diolah menggunakan sumber protein lain seperti daging ayam, atau bahkan telur.

Semur daging sapi sangat cocok dinikmati untuk makan siang dengan paduan nasi putih hangat bersama keluarga.

Bagaimana? Sudah siap mencoba resep semur daging sapi di atas? Semoga berhasil!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri