Resep Ikan Bumbu Kuning ala Warteg, Renyah Gurih Nagih

Suara.com - Resep ikan bumbu kuning bisa menjadi menu makanan yang lezat. Kuliner ala warteg ini bisa kamu hidangkan saat makan bersama keluarga. Begini cara membuat ikan bumbu kuning ala warteg yang bisa kamu coba di rumah.

Jika bosan dengan menu ikan goreng yang begitu-begitu saja, kamu bisa mencoba mengolah menjadi ikan bumbu kuning. Menu makanan ini memiliki cita rasa yang gurih.

Pastikan kamu memilih ikan yang masih segar. Sebelum diolah menggunakan kuah kuning, cuci dulu ikannya sampai bersih. Lalu, goreng ikannya terlebih dulu agar teksturnya renyah.

Nah, bagi yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah kuliner ala warteg satu ini, ada resep mudahnya, lho. Smak berikut ini resep ikan bumbu kuning yang renyah dan gurih dilansir dari kanal YouTube Mbok Midut, Senin (20/9/2021).

Resep Ikan Bumbu Kuning ala Warteg

Bahan-bahan

• 500 gr ikan gurame yang sudah dikasih air lemon agar tidak amis
• 3 siung bawang putih 
• 3 siung bawang merah 
• 5 butir kemiri 
• 1/2 ruas jari jahe 
• 1 jari kunyit 
• 1/2 sdt lada bubuk 
• 2 siung bawang merah iris 
• 150 ml air 
• 5 buah cabai rawit merah 
• 1 ruas jari asam Jawa 
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt MSG dan 1 sdt gula (gula dan MSG bisa diganti dengan 1 sdt kaldu bubuk)

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning ala Warteg:

Jika semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan bumbu kuning sudah tersedia, langkah berikutnya yaitu proses pembuatan. Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Pertama-tama, haluskan bumbu ( bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit) dan 50 ml air, haluskan menggunakan blender
2. Setelah itu, panas minyak dalam wajan anti lengket. Goreng ikan hingga matang atau berwarna kecokletan
3. Setelah matang, angkat ikan dari wajah, lalu sisihkan
4. Langkah selanjutnya, tumis bawang merah. Aduk sebentar, lalu tambahkan bumbu halus untuk membuat bumbu kuning. Aduk dan masak hingga beraroma
5. Setelah beraroma, tambahkan asam jawa, penyedap rasa atau MSG, gula, dan garam. Jika tidak suka MSG, bisa diganti dengan kaldu bubuk
6. Tambahkan juga cabai rawit merah dan 150 ml air, aduk sampai bumbu merata. Lalu, tutup wajah sampai mendidih
7. Jika sudah mendidih, masukkan ikan goreng. Jangan lupa buang sisa asam jawanya agar kuah kuningnya tidak terlalu asam
8. Masak ikannya bersama bumbu kuning, lalu tutup wajah sekitar 5 menit agar bumbu meresap dengan baik
9. Setelah 5 menit, cek rasa, jika rasa sudah pas, angkat ikan bumbu kuning, lalu sajikan dalam wadah
10. Ikan bumbu kuning pun siap disantap

Nah, demikianlah informasi mengenai resep ikan bumbu kuning ala warteg yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya!

Kontributor : Ulil Azmi