Resep Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal, Ternyata Ini Rahasianya

Suara.com - Bakso sapi menjadi salah satu makanan asal Indonesia yang lazim ditemui di berbagai daerah. Orang-orang pun sudah banyak yang mencoba beragam resep bakso sapi saat ingin memasaknya sendiri di rumah.

Makanan yang memiliki bentuk bulat dengan bahan dasar campuran daging sapi giling dengan tepung tapioka ini umumnya disajikan bersama kuah kaldu bening yang dicampur dengan mie bihun dan beberapa sayuran pelengkap.

Bakso pun menjadi makanan yang begitu populer. Saking eksisnya, Anda kini dapat menemukan bakso di jual mulai dari pedagang kaki lima, restoran besar dan bahkan dalam bentuk makanan beku.

Pada kesempatan ini kami akan mengulas tentang resep bakso sapi kenyal dan cara membuatnya. Mari simak!

Resep Bakso Sapi Kenyal

Bahan bakso sapi:

• 500 gram daging sapi giling
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdt bawang putih goreng
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 100 gram tepung sagu/tapioka
• 1 butir putih telur
• 75 gram es batu
• 1 sdt kaldu bubuk sapi( optional)

Cara Mengolah

Setelah semua bahan siap, Anda dapat mulai untuk mengolahnya menjadi bakso daging sapi. Soal cara membuat bakso daging sapi, cukup ikuti beberapa instruksi di bawah ini.

1. Langkah pertama, didihkan air dalam wadah sebanyak 2 liter
2. Gunakan blender untuk menggiling daging sapi. Masukkan sekitar setengah dari total daging sapi yang sudah disiapkan. Jangan lupa untuk mencampurkan dengan bawah putih dan merah yang sudah digoreng
3. Giling sampai ketiga bahan dasar di atas tercampur secara merata
4. Lanjutkan dengan mencampurkan setengah dari es batu yang Anda siapkan. Tambahkan sisa daging yang belum dihaluskan.
5. Jangan lupa masukkan juga tepung tapioka dan gula pasir. Haluskan semua bahan di dalam blender sampai merata
6. Campurkan bahan-bahan yang tersisa, kemudian giling. Pastikan semuanya tercampur rata dan halus
7. Untuk opsionalnya, dapat menambahkan 1 sdt kaldu bubuk sapi.

Setelah adonan sudah halus dan rata. pindahkan ke wadah yang lain. Pada tahap ini, Anda dapat menggunakan bantuan sendok dan air secukupnya untuk mempermudah pembuatan bakso daging sapi.

Cara membuat bakso sapi

1. Bentuk adonan bakso sampai membentuk bulat-bulat, kemudian pindahkan pada air yang sudah Anda didihkan sebelumnya.
2. Pada tahap awal tersebut, pastikan api yang anda gunakan sudah anda matikan. Hal ini bertujuan membuat daging bakso matang secara merata dan memiliki tekstur yang halus
3. Ketika semua adonan bakso sudah dipindahkan pada wadah dengan air mendidih, nyalakan apinya kembali, tapi atur supaya nyalanya sangat kecil.
4. Masak selama kurang lebih 5 menit. Indikasi bakso sudah matang adalah mengapung.
5. Setelah bakso terlihat mengapung, ambil dan taruh pada wadah terpisah.
6. Bakso sapi pun siap disajikan.

Demikian adalah ulasan tentang resep bakso daging sapi kenyal dan cara membuatnya. Semoga dapat dijadikan sebagai sumber referensi bagi Anda yang ingin memasak bakso di rumah.

Kontributor : Dhea Alif Fatikha