Resep Ayam Woku Khas Manado, Rasanya Pedas dan Bikin Ketagihan

Suara.com - Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai menu makanan yang menggugah selera. Jika kamu ingin mencoba sajian menu ayam yang berbeda, kamu bisa mencoba membuat resep ayam woku.
 
Diketahui, ayam woku ini merupakan makanan khas Manado dengan cita rasa lezat, gurih, pedas, dan wangi. Biasanya ayam woku ini disantap dengan sepiring nasih hangat.

Nah, bagi yang ingin membuatnya, mari simak berikut ini resep ayam woku yang mudah dan memiliki cita rasa yang lezat dilansir dari kanal YouTube CR COOK, Kamis (21/10/2021).

Bahan-bahan

Untuk membuat ayam woku, pastikan kamu menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan. Adapun bahan-bahannya yaitu seperti berikut ini.

• 1 kilogram daging ayam (ayam negri)
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (disangrai dulu)
• Jahe
• Kunyit
• 1 buah tomat
• 25 buah cabe kriting merah
• 20 buah cabe rawit merah
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• Daun bawang secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• 1 lembar daun
• Pandan
• Daun jeruk
• Daun salam
• Sereh
• Daun kunyit (jika ada)

Cara Membuat

Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah siap, maka langkah selanjutnya yaitu proses pembuatan. Adapun cara membuatnya yaitu sebagai berikut.

1. Pertama-tama, halusnya dulu bumbunya (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe rawit merah, cabe keriting, dan sedikit air) menggunakan mixer.
2. Setelah itu panasnya minyak, lalu tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, lalu aduk hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
3. Jika sudah harum dan matang, masukan air, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata, setelah itu masukan daging ayam, lalu aduk lagi sampai matang dengan menggunakan api sedang.
4. Saat kondisi airnya setengah menyusut, campurkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan tomat, lalu masak sampai ayam benar-benar empuk
5. Jika ayamnya sudah empuk dan kuahnya mengental atau menyusut, masukan daun bawang dan daun kemangi, lalu aduk hingga tercampur rata, setelah itu matikan api
6. Pindahkan ayam woku ke dalam mangku dan sajikan

Nah, itulah resep ayam woku yang super lezat dan cara membuatnya juga mudah. Ayam woku bisa dijadikan sajian makanan yang enak untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Kontributor : Ulil Azmi