REGIONAL:
Suara.com - Cumi salah satu hewan laut yang bisa diolah jadi berbagai menu dengan cita rasa menggetarkan lidah, salah satunya sambal cumi balado. Nah, bagi yang ingin coba membuatnya di rumah, berikut ini resep sambal cumi balado untuk Anda.
Sambal cumi balado bisa jadi salah satu menu pelengkap makanan yang akan membuat makanan semakin sedap disantap, terlebih lagi jika membuatnya dengan resep yang tepat.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat menu sambal baru di rumah, kamu bisa membuat resep sambal cumi balado yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut ini.
Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat Sambal Cumi Balado
- Jika semua bahan yang diperlukan sudah tersedia, langkah selanjutnya adalah proses pembuatan. Adapun cara membuat sambal cumi balado yaitu sebagai berikut:
- Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
- Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
- Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
- Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
- Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
- Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum
Nah, itulah informasi mengenai resep sambal cumi balado ala Devina Hermawan yang rasanya super enak dan nikmat, apalagi kalau disajikan bersama nasi hangat dan sayuran.
Kontributor : Ulil Azmi
TERPOPULER