Resep Sambal Terong Balado Pedas dan Gurihnya Maknyuss, Cocok untuk Dijadikan Lauk

Suara.com - Sambal terong adalah salah satu jenis sambal yang paling banyak dihidangkan di meja makan. Cita rasa sambal terong yang gurih dan pedas bisa jadi teman sempurna menyantap nasi hangat dan lauk kesukaan.

Pada kesempatan ini, akan dibagikan resep sambal terong balado pedas dan nikmat seperti dilansir dari kanal YouTube Ardiyanti Ulyana, Jumat (29/10/2021) dengan video berjudul “RESEP SAMBEL TERONG BALADO - PEDESNYA BIKIN NAGIH”.

Untuk para pecinta kreasi sambal, yuk simak resep sambal terong pedas dan nikmat selengkapnya di bawah ini. Dijamin rasanya pedes dan bikin kamu ketagihan!

Bahan Sambal Terong yang Dipersiapkan

4 Buah Terong Ungu Ukuran Sedang
Minyak Goreng secukupnya (kurang lebih 200 ml)

Bumbu Halus :

5 Butir Bawang Putih
5 Butir Bawang Merah
3 Buah Tomat
15 Buah Cabe Rawit
5 Buah Cabe Merah

Bumbu :

1 sendok teh garam
½ sendok makan gula pasir
½ sendok teh terasi matang

Resep Sambal Terong

Cuci bersih, potong tangkainya, belah menjadi dua bagian, dan potong kembali menjadi dua bagian. Potong dalam ukuran lebih kecil sesuai selera.
Goreng terong dengan minyak panas sampai terong matang merata. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu halus. Iris semua bumbu halus.
Goreng bumbu halus sampai layu dan matang. Angkat dan tiriskan.
Letakkan gorengan bumbu halus di atas cobek. Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi matang. Tumbuk hingga alus.
Tumis sambal yang sudah halus dengan api sedang. Bisa tambahkan daun jeruk purut dan 100 ml air. Biarkan sampai mendidih.
Tambahkan gorengan terong. Tumis sampai bumbu meresap ke dalam terong dan airnya agak menyusut.Koreksi rasa.
Matikan api dan persiapkan wadah.
Sajikan sambal terong balado dan siap dihidangkan.

Mudah bukan, resep sambal terong balado super gurih, lembut, dan pedas? Sambal terong bisa jadi teman untuk segala hidangan kesukaan lainnya. Kamu bisa mencoba sendiri resep praktis ini di rumah. Siapa mau mencoba resep sambal terong ini sekarang?

Kontributor : Yulia Kartika Dewi