REGIONAL:
Suara.com - Bagaimana rasanya menyantap taco dengan aroma kecombrang? Nah ini juga yang bisa kamu coba lewat menu Prawn Kecombrang Tacos ala Chef William Gozali atau WillGoz.
Lewat bantuan pengikut media sosialnya, Chef WillGoz coba mengumpulkan inspirasi resep spesial dari bahan khas Indonesia, yakni kecombrang, yang diklaim nikmat dipadu dengan minuman bir.
"Eksperimen dengan pairing unik antara minuman dan makanan selalu jadi hal yang seru di dunia kuliner. Keserasian antara keduanya, kalau dikombinasikan dengan baik, bisa memberikan pengalaman seru di mulut," kata Chef William Gozali, dikutip Suara.com dari siaran pers Bintang Crystal.
Berikut adalah cara dan resep Prawn Kecombrang Tacos ala Chef WillGoz!
Bahan-bahan:
- 300gr tiger prawn
- 2 sdm madu
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak
- 1 sdm kecombrang, cincang kasar
- Kulit taco
- Bahan Kedua (Guacamole )
- 1 buah alpukat
- 1 buah bawang putih mentah
- ½ sdm madu
- Garam dan merica
- 1 sdt chilli flakes
- Bahan Ketiga (Salsa dabu-dabu)
- ½ kecombrang
- 10 buah tomat ceri
- 5 bawang merah
- 1 jeruk nipis, peras
- 1 sdm gula
- ½ sdt garam
- 5 cabe rawit
Cara membuat:
- Marinasi udang dengan bahan-bahan pertama. Biarkan selama 30 menit
- Selagi menunggu marinasi udang, siapkan bahan kedua dan ketiga.
- Jika udang marinasi sudah siap, masak udang dalam api kecil. Jangan sampai overcooked.
- Terakhir, masukkan udang yang sudah matang ke dalam kulit taco. Udah siap disajikan
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 45 menit
TERPOPULER