REGIONAL:
Suara.com - Mayones merupakan salah satu pelengkap makanan yang disukai banyak orang. Namun, bahan dasarnya yang menggunakan telur membuat para vegan tak bisa menikmati mayones.
Seorang pria bernama Dennis pun mencoba membuat mayones tanpa telur agar bisa dikonsumsi para vegan. Proses pembuatannya dibagikan melalui akun TikTok @naktekpang.
Seperti yang diketahui, vegan bukan hanya tidak bisa mengkonsumsi daging, namun juga produk hewani lainnya seperti telur dan susu. Dennis pun mengganti telur dengan susu kedelai yang tentunya ramah untuk vegan.
Ia kemudian menuangkan susu kedelai tanpa gula, mustard yang ramah untuk vegan, air konsentrat lemon untuk memberi rasa asam, dan juga sedikit garam.
Setelah itu, Dennis juga tak lupa menuangkan bahan utama pembuatan mayones, yaitu minyak. Dennis kemudian menuangkan minyak biji anggur dan minyak zaitun.
Setelah itu, Dennis melakukan proses emulsifikasi menggunakan blender tangan. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata.
Dennis yang merupakan lulusan teknologi pangan menjelaskan telur dibutuhkan dalam pembuatan mayones karena memiliki sifat pengemulsi yang didapat dari lemak telur bernama Lesitin.
"Tapi untungnya, lesitin ini nggak cuma berasal dari telur doang, tapi bisa juga berasal dari kedelai. Makanya kita pakai susu kedelai," ujar Dennis.
Hasilnya, mayones vegan ini bertekstur lebih kental dan mirip gel. Namun, rasa mayones vegan ini pun sangat mirip dengan yang dijual di pasaran.
Video ini pun menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
"Wah keren, cara buatnya juga kayaknya nggak ribet ya. Bisa jadi solusi buat yang alergi telur juga nih," komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "Nah kalau begini kan aku yang vegan juga jadi bisa makan salad pakai mayones," ujar warganet ini.
Sementara itu, hingga Minggu (19/12/2021), video ini sudah ditonton sebanyak lebih dari 1 juta kali di TikTok.
Untuk menonton video selengkapnya, klik di sini!
TERPOPULER
