Suara.com - Salah satu kue Prancis yang cukup populer adalah eclair. Kue sus dengan cita rasa legit ini pun sudah mulai banyak dijual, baik oleh perusahaan besar maupun industri rumahan.
Salah satu tantangan yang ditemui saat membuat eclair adalah menyamakan ukurannya. Berkaitan dengan masalah ini, akun TikTok @chefstellaa membagikan solusinya.
Tips yang ia bagikan ini adalah untuk membuat eclair dengan bentuk konsisten bagi industri rumahan. Pertama, ia menyarankan untuk menggunakan spuit dengan diameter yang sesuai keinginan.
Wanita ini menggunakan spuit ukuran 10 milimeter. Setelah adonan dicetak memanjang, bekukan di dalam freezer.
Setelah dibekukan, potong eclair sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Anda bisa menggunakan penggaris agar ukurannya lebih sesuai.
Sisa potongannya juga bisa dimanfaatkan kembali. Lelehkan sisa potongan eclair dan adonan itupun bisa dioleh kembali.
Selanjutnya, kocok telur untuk olesan eclair. Tambahkan sedikit garam pada kocokan telur agar lebih encer dan mudah saat proses pengolesan.
Tips terakhir adalah panggang eclair saat adonan agak meleleh. Pasalnya, jika memanggang saat eclair masih beku, ukuran eclair bisa lebih kecil karena kurang mengembang.
Video ini lantas menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
"Wah, makasih tipsnya, ya. Bakal dicoba pas libur nanti," komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "Nah, ini yang saya cari. Sebelumnya bingung banget eclair buatanku ukurannya beda-beda," ujar warganet ini.
"Ini ilmu mahal, nih. Terima kasih sudah mau berbagi ya, Kak," tulis warganet lainnya di kolom komentar.
Sementara itu, hingga Jumat (28/1/2022), video ini sudah ditonton sebanyak lebih dari 1 juta kali di TikTok.
Untuk menonton video selengkapnya, klik di sini!
TERPOPULER
