Suara.com - Minyak memang sulit disimpan dalam jangka lama. Minyak dapat menebarkan bau tengik dan kehilangan banyak nilai gizinya. Di samping itu, minyak berbau tengik mengandung radikal bebas, yang bisa menjadi ancaman kesehatan. Nah, adakah tips simpan minyak agar tidak bau tengik?
Cara menyimpan minyak bukanlah hal sulit, tapi belum tentu bisa tahan lama. Ada empat faktor utama yang akan memengaruhi umur simpan minyak agar tidak bau, yakni cahaya, oksigen, suhu, dan waktu saat minyak Anda simpan. Merangkum dari The Survival Mom, Rabu (9/2/2022), berikut tips simpan minyak agar tidak bau tengik dan tetap segar.
Menyimpan minyak dalam ruang gelap
Cahaya adalah salah satu musuh utama minyak berbau. Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak produk minyak dikemas dalam botol yang sangat gelap. Wadah plastik atau kaca gelap membantu menjaga minyak tetap segar lebih lama.
Anda juga bisa menyimpan minyak di lemari atau pantry yang gelap untuk mencegah bau. Simpan kemasan minyak jauh dari cahaya apapun.
Bekukan Minyak
Dinginkan atau bekukan minyak untuk memperpanjang umur simpan. Jika mengental, biarkan hangat hingga mencapai suhu ruang sebelum digunakan. Minyak kelapa atau coconut oil adalah pilihan yang bagus untuk memasak dan memanggang.
Minyak kelapa bsa disimpan dalam lemari es dan punyai umur simpan lebih lama ketimbang minyak lainnya karena merupakan lemak jenuh. Bekukan minyak dan simpan di tempat khusus. Selain itu, jangan simpan minyak dalam suhu panas.
Catat Tanggal Pemakaian Minyak
Baca Juga: Cara Menyimpan ASI di Kulkas yang Aman, Lakukan Hal Ini Agar Nutrisi Baiknya Tetap Terjaga
Tips simpan minyak agar tidak bau tengik berikutnya adalah mencatat tanggal Anda membeli minyak dan menggunakannya secara teratur. Saat mencapai tanggal kadaluarsa yang tertera, mungkin sudah terlalu tengik untuk digunakan.
Jika Anda tidak terlalu sering menggunakan minyak, belilah botol yang lebih kecil sehingga tak perlu terlalu lama disimpan.
Minyak berbau tengik mengandung radikal bebas yang diketahui menjadi faktor peradangan dan penghancuran sel dan jaringan. Jika Anda telah menimbun beberapa botol minyak, lakukan rotasi yang ketat sesuai umur minyak hingga minyak habis. Gunakan produk minyak yang dibeli terlebih dahulu.
Jauhkan oksigen dari minyak yang disimpan
Cobalah untuk menyimpan minyak dalam toples, kemudian menggunakan perangkat Food Saver untuk mengekstrak oksigen dari toples.
Catat konsumsi minyak rumah tangga Anda, menentukan wadah ukuran apa yang paling cocok untuk menyimpan minyak. Beberapa keluarga dapat menghabiskan satu galon minyak zaitun hanya dalam beberapa bulan. Sebaiknya, beli minyak dalam wadah yang akan habis dalam waktu 2 bulan atau kurang.
