Suara.com - Kentang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang cocok diolah menjadi berbagai jenis makanan, mulai dari kentang rebus untuk sayur berkuah, kentang balado untuk lauk nasi hangat, hingga kentang goreng sebagai pengganti nasi. Cara membuat kentang goreng maupun olahan kentang lainnya pun terbilang mudah.
Kentang goreng menjadi salah satu olahan kentang yang disukai banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Rasa gurih dan tekstur yang renyah gampang bikin ketagihan.
Sayangnya, beberapa orang kesulitan untuk membuat kentang goreng sendiri di rumah dengan tekstur yang renyah. Alih-alih renyah, kentang goreng yang diolah begitu saja seringkali memiliki tekstur lembek tidak seperti yang dijual di restoran cepat saji.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Elta, berikut resep dan cara membuat kentang goreng homemade yang renyah.
Resep Kentang Goreng Renyah
Bahan
- 2 buah kentang
- 1 sdm garam
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
- Saus sambal
Cara membuat kentang goreng homemade renyah:
- Pertama, kupas kulit kentang sampai benar-benar bersih, lalu potong-potong memanjang sesuai selera. Setelah itu, rendam kentang ke dalam air selama beberapa saat.
- Sementara itu, panaskan air dengan satu sendok teh garam. Masak air sampai garam larut, diamkan sampai mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan kentang yang tadi sudah direndam. Rebus kentang selama kurang lebih 3 menit, angkat lalu tiriskan.
- Jika kentang sudah tidak terlalu panas, taburkan tepung maizena. Aduk sampai tepung maizena merata di seluruh permukaan kentang.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan kentang.
- Goreng kentang dengan api sedang. Ini supaya kentang tidak cepat gosong. Goreng sampai warna kentang berubah menjadi kuning keemasan. Lakukan sampai semua kentang habis tergoreng.
- Kentang goreng renyah siap disantap dengan saus sambal.
Kentang goreng biasa dijual di restoran fast food hingga pedagang kaki lima di pinggir jalan. Selain disantap dengan rasa original tanpa tambahan bumbu apa pun, kentang juga seringkali diberi taburan bumbu penyedap rasa, mulai dari barbeque, balado, hingga jagung manis.
Dengan kandungan karbohidratnya yang tinggi, kentang juga sering dijadikan sebagai pengganti nasi bagi beberapa orang, khususnya untuk makanan dari barat.
Baca Juga: Ini 5 Jenis Makanan Pengganti Nasi Putih, Lebih Variatif dan Tak Kalah Lezat
Demikian informasi mengenai cara membuat kentang goreng yang renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
