REGIONAL:
Suara.com - Lontong Cap Go Meh menjadi salah satu kuliner spesial sebagai penutup rangkaian perayaan Imlek. Cap Go Meh sendiri merupakan perayaan warga Tionghoa yang biasanya dilakukan 15 hari setelah perayaan Imlek.
Umumnya lontong cap Go Meh ini dihdangkan dengan opor ayam, sayur labu, sambal goreng ati, acar, hingga tidak ketinggalan bubuk kedelai. Nah, sebetulnya kamu juga bisa membuat hidangan lontong Cap Go Meh ini di rumah.
Penasaran bagaiaman resep lontong Cap Go Meh dan Cara membuatnya? Dikutip dari YouTube Galeri Rasa Channel, berikut ini Resep Lontong Ca Go Meh ala Chef Martin Praja. Intip Yuk!
Bahan Lodeh labu siam:
- 2 pcs labu siam ( Julienne/ Potong korek api )
- 2 ocs daun salam
- 5 cm lengkuas
- 1 liter santan
- 10 pcs rawit merah utuh
- Gula
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 pcs cabe merah besar
- 6 pcs bawang merah
- 3 pcs bawang putih
- 3 pcs kemiri
Bubuk kedelai:
- 250 gr kedelai putih (rendam, lalu sangrai)
- 2 pcs daun jeruk
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang
- Masukan labu, salam dan lengkuas
- Aduk hingga bumbu rata
- Masukan cabe rawit
- Masukan santan dan masak hingga matang
Cara membuat:
- Blender semua bahan hingga halus, sajikan.
Topping lontong cap go meh:
- Lontong
- Sambel goreng ati kentang
- Telur pindang
- Lodeh labu
- Bubuk kedelai
- Bawang goreng
TERPOPULER