Suara.com - Ketika sedang menjalankan program diet, tak jarang kita dibingungkan dengan pilihan asupan makanan yang tepat dan rendah kalori.
Nah, salah satu yang bisa kalian coba yakni makanan fermentasi. Dihimpun dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com, fermentasi sendiri adalah proses di mana bakteri dan ragi menguraikan serta menghancurkan gula.
Fermentasi ini rupanya memiliki manfaat, sebab makanan menjadi awet dan memunculkan bakteri probiotik baik untuk usus yang menguntungkan.
Laman Healthline menyebutkan, bahwa makanan fermentasi ini punya segudang manfaat untuk pencernaan, termasuk kekebalan tubuh dan membantu seseorang yang sedang menjalankan diet.
Meskipun belum ada pedoman resmi mengenai seberapa sering untuk mengkonsumsi makanan dan minuman fermentasi, satu atau dua produk per hari bisa dilakukan untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Mendapatkan probiotik melalui makanan dan minuman fermentasi utuh merupakan cara sederhana untuk meningkatkan kesehatan sekaligus mengurangi efek samping, seperti masalah pencernaan.
Berikut makanan dan minuman fermentasi dari seluruh dunia yang bagus untuk kesehatan, yaitu:
1. Kimchi
Pecinta dunia hiburan Korea Selatan pasti sudah sering melihat atau bahkan mengkonsumsi makanan yang satu ini. Kimchi merupakan lauk favorit orang Korea dan terbuat dari kubis atau berbagai sayuran yang difermentasi.
Kimchi berguna untuk memelihara berbagai kesehatan, seperti efektif untuk menurunkan kolestrol, mengurangi resistensi insulin atau gula darah, serta membantu orang-orang yang sedang menjalankan diet.
2. Tempe
Makanan khas Indonesia ini terbuat dari kedelai fermentasi dan dikonsumsi sebagai pengganti daging dan memiliki protein tinggi. Tempe memiliki kandungan probiotik yang mengesankan sekaligus memiliki banyak nutrisi untuk meningkatkan kesehatan. Protein yang ada di kedelai terbukti membantu mengurangi faktor risiko tertentu untuk penyakit jantung.
Terdapat penelitian yang mencatat bahwa mengkonsumsi 25 gram kedelai setiap hari selama enam minggu membantu menurunkan kolestrol jahat sebanyak 3.2% dan menurunkan kolestrol total sebanyak 2,8%. Selain itu, senyawa yang terkandung dalam tempe bertindak sebagai antioksidan, proses untuk mengurangi penumpukan radikal bebas (senyawa berbahaya yang menyebabkan penyakit kronis).
Tempe memiliki tekstur kenyal serta sangat cocok untuk orang yang sedang menjalankan pola hidup vegan (orang-orang yang mengkonsumsi makanan vegetarian) dan bisa dimasak dengan cara goreng, kukus, panggang, dan tumis.
3. Kombucha
Teh fermentasi asal Jepang ini memiliki rasa asam, beraroma, dan bersoda serta ini dibuat dari teh hijau atau hitam. Kombucha sudah banyak dijual di pasaran dan bisa juga dibuat di rumah, namun harus diproses secara hati-hati untuk mencegah kontaminasi dan fermentasi berlebihan.
TERPOPULER
