REGIONAL:
Suara.com - Sebentar lagi kita akan memasuki bulan puasa, tentu saja banyak sekali hidangan khas Ramadan yang dirindukan. Salah satunya yakni sajian candil atau biji salak.
Disebut biji salak sebab di dalamnya terdapat bola-bola kenyal yang menyerupai biji dari buah salak.
Uniknya, meskipun dinamakan biji salak, faktanya hidangan manis ini tidak mengandung buah salak sungguhan lo.
Jika kalian sudah tak sabar, sebenarnya membuat sajian biji salak ini tidak perlu menunggu bulan puasa lo.
Berikut kami rangkum, cara membuat biji salak dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com, Selasa (8/3/2022) untuk Anda.
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi jalar (boleh yang ungu atau kuning) dikukus lalu haluskan
- 75 gram tepung sagu
- 2 sendok makan gula halus
- 0,5 sendok teh garam
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula merah dihaluskan
- 3 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 50 ml air
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan kental
- 0,5 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus semua bahan kuah santan jadi satu lalu aduk terus hingga mendidih. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Dalam wadah terpisah, masukkan ubi yang sudah dihaluskan, tepung sagu, gula, dan garam. Selanjutnya aduk hingga rata dan uleni. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar biji salak kemudian sisihkan.
- Kemudian, rebuslah air dalam panci bersama gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan tercampur rata, lalu angkat dan saring.
- Didihkan kembali rebusan gula merah, lalu masukkan ubi yang sudah dibulat-bulatkan dan aduk hingga semua bahan matang dan adonan ubi mengapung. Lalu, masak dengan api kecil.
- Tuangkan larutan tepung sagu, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga bubur meletup-letup kemudian angkat dan tiriskan.
- Biji salak sudah matang dan sajikan bersama siraman kuah santan.
Setelah tahu resep membuat biji salak, kini Hopers bisa langsung praktekin sendiri di rumah itung-itung belajar buat bulan puasa nanti.
TERPOPULER
