Suara.com - Kolak pisang ubi menjadi salah satu masakan yang tidak bisa dilewatkan saat bulan Ramadhan. Rasanya yang manis, kuahnya yang hangat, serta tekstur bahan-bahannya yang lembut membuat kolak pisang ubi terasa sangat nikmat memasuki sistem pencernaan yang hampir seharian didiamkan.
Untungnya, kolak pisang ubi ini cukup mudah dimasak, bahkan bagi seorang pemula. Selain itu bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan murah, jadi Anda bisa mencoba membuat sendiri kolak pisang ubi di rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Mama Adeeva, berikut resep kolak pisang ubi, menu buka puasa yang cocok untuk keluarga.
Bahan Kolak Pisang Ubi:
- 300 gram ubi, potong dadu
- 5 buah pisang kepok
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 1 bungkus santan Kara, 65 ml
- 100 gram gula pasir
- 150 gram gula jawa
- 1 liter air
Cara Membuat Pisang Kolak Ubi
- Pertama, larutkan gula dengan air secukupnya dengan cara didihkan. Campurkan gula jawa dan gula pasir.
- Jika sudah benar-benar larut, saring larutan gula dan tambahkan air yang tadi belum ikut dididihkan.
- Selanjutnya tambahkan garam dan daun pandan di dalamnya. masak kembali sampai larutan gula mendidih.
- Sementara itu, potong-potong pisang menyerong atau sesuaikan dengan selera.
- Setelah itu, masukkan potongan ubi ke dalam larutan gula yang sudah mendidih. Rebus sampai ubinya matang. Jangan lupa untuk mengaduk larutan gula dan ubi sesekali.
- Jika ubi sudah cukup empuk, tambahkan potongan pisang dan santan kara. Aduk kolak pisang ubi perlahan supaya santan tidak pecah. Tunggu sampai pisang matang dan air mendidih.
- Kolak pisang ubi siap disajikan.
Selain pisang dan ubi, kolak juga bisa dilengkapi dengan isian lain, seperti kolang-kaling, singkong, hingga kurma.
Kolak ubi paling nikmat disantap saat masih hangat, tepat saat buka puasa sebelum Anda makan dengan makanan berat. Menu buka puasa satu ini juga cocok dimasak untuk satu keluarga karena rasanya yang hampir disukai segala kalangan usia.
Demikian informasi mengenai resep pisang kolak ubi. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera keluarga Anda.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
Baca Juga: Resep Es Sop Buah Menggugah Selera, Bisa Dijadikan Menu Segar untuk Buka Puasa
