REGIONAL:
Suara.com - Es oyen merupakan salah satu jajanan es tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Meski begitu, es ini juga sudah biasa ditemukan di kota-kota lain karena rasanya yang manis dan menyegarkan. Resep es oyen pun sukses bikin orang-orang penasaran.
Nama es oyen sendiri di dapat dari seorang penjual es campur di Bandung yang cukup terkenal yang bernama Es Oyen. Maka, dari situlah nama es oyen tercipta.
Memasuki bulan Ramadhan, kepopuleran es oyen semakin meningkat karena menjadi salah satu menu buka puasa atau takjil andalan.
Salah satu ciri khas dari takjil satu ini adalah pacar cina yang digunakan. Warna merah muda pacar cina terlihat semakin menarik dengan perpaduan alpukat, nangka, dan daging kelapa muda.
Dilansir dari kanal Youtube MasakTV, berikut resep es oyen khas Bandung.
Bahan
- 100 gr daging kelapa muda
- 100 ml air kelapa muda
- 100 gr pacar cina
- 1 buah alpukat
- 5 buah nangka, potong dadu
- 100 ml kental manis
- 100 ml sirup cocopandan
- Es batu
- Rebus pacar cina dengan air mendidih. Aduk sampai matang dan terlihat warna cerah transparan. Saring dan pindahkan ke air dingin
- Sementara itu, serut daging alpukat, sisihkan.
- Siapkan mangkuk yang sudah diisi dengan es batu serut atau yang sudah dihancurkan sampai berukuran kecil.
- Tambahkan 3 sendok makan daging kelapa muda, 50 ml air kelapa muda, 3 sendok makan pacar cina yang sudah direbus tadi, 2 sendok makan daging alpukat serut, dan 1 sendok makan potongan nangka.
- Setelah itu, tambahkan kental manis dan sirup cocopandan di atasnya
- Es oyen siap disajikan.
Selain bisa disajikan untuk keluarga, kamu juga bisa membuat es oyen sebagai salah satu ide bisnis di bulan Ramadhan. Bahan-bahan yang murah dan mudah didapatkan cukup menjanjikan untuk dicoba saat bulan Ramadhan.
Di samping itu, jika kesulitan mencari pacar cina, kamu juga bisa menggantinya dengan sagu mutiara. Keduanya sama-sama enak dan memiliki warna yang cantik.
Demikian resep es oyen khas Bandung. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
