REGIONAL:
Suara.com - Kekayaan kuliner nusantara menjadi salah satu keuntungan saat ingin memilih ide menu buka puasa. Kali ini, kita akan mencoba mencicipi makanan khas Jambi yang menjadi buruan menjelang waktu berbuka. Apa saja menu buka puasa khas Jambi?
Mulai dari takjil hingga makanan berat, semua bisa kamu temukan di kota dengan julukan Lancang Kuning ini. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut menu makanan khas buka puasa dari Jambi yang paling dicari.
Kue tradisional satu ini terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras, santan, dan garam. Tidak seperti kue pada umumnya yang didominasi rasa manis, kue gandus memiliki rasa gurih karena toppingnya yang terdiri atas bawang goreng dan ebi sangrai yang telah dihaluskan. Selain itu, ada pula potongan cabai merah yang digunakan sebagai pemanis tampilannya.
Pempek Sambal
Jika pempek palembang disajikan bersama kuah cuko, lain halnya dengan pempek Palembang yang disajikan dengan sambal pedas.
Makanan khas Muaro Jambi ini terbuat dari sagu, tepung, pepaya muda, bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat. Pempek sambal menjadi salah satu makanan sampai sekarang masih diburu sebagai menu buka puasa.
Gulai Tepek
Menu buka puasa khas Jambi selanjutnya adalah gulai tepek yang terbuat dari ikan tepek. Kuah santan pedas berwarna merah ini terasa sempurna dipadukan dengan nasi putih hangat.
Selain di bulan Ramadhan, gulai tepek juga kerap disajikan di acara pernikahan dan acara keagamaan lainnya.
Rambutan Goreng
Dari namanya saja, makanan satu ini sudah terdengar sangat unik. Bahan dasarnya, tentu saja daging rambutan yang sudah dikeringkan terlebih dahulu.
Rasa rambutan goreng hampir mirip dengan buah kurma. Karena sudah dikeringkan, meski tidak diberi bahan pengawet, rambutan goreng bisa tahan hingga 6 bulan.
Daging Masak Hitam
Olahan daging sapi memang tidak pernah mengecewakan, salah satunya daging masak hitam khas Jambi dengan bumbu rempahnya yang kuat.
Daging masak hitam diolah dengan jinten, pala bubuk, kayu manis, adas manis, dan tentunya kecap. Dengan nasi putih hangat, daging masak hitam menjadi pilihan tepat untuk buka puasa.
Kue Kubang Boyo
Penamaan kue satu ini berasal dari tampilannya yang dianggap menyerupai punggung buaya yang sedikit muncul ke permukaan air. Kue kubang boyo terbuat dari campuran tepung ketan dan pasta pandan dengan isian gula merah serta kelapa parut.
Teksturnya yang kenyal dan legit membuat kue kubang boyo ramai diminati. Makanan ini juga cocok untuk dijadikan menu buka puasa khas Jambi.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER