6 Makanan Buka Puasa Khas Gresik yang Menggugah Selera, Ada Kolak Ayam

4. Kolak Ayam

Cukup mendengar namanya saja, makanan satu ini sudah terlihat sangat unik. Kolak ayam atau yang juga disebut Sanggring adalah makanan buka puasa khas Gresik yang terdiri dari suwiran ayam dengan kuah kaldu.

Kono, kolak ayam ini awalnya dibuat oleh Sunan Dalem saat beliau menderita sakit berkepanjangan. Maka, tidak mengherankan jika cara pembuatannya pun hanya dilakukan pria yang harus wudhu terlebih dulu.

5. Otak-Otak Bandeng

Sesuai dengan namanya, makanan satu ini berbahan dasar ikan bandeng yang telah dipisahkan dari kulitnya. Proses pembuatan otak-otak Bandeng terbilang cukup rumit karena harus memisahkan daging dari kulit untuk dimasak, kemudian dimasukkan lagi ke dalam perut ikan bandeng lalu dikukus sampai matang.

6. Sego Karak

Sego karak adalah sebutan untuk nasi aking atau nasi sisa yang sudah kering. Sego karak sebenarnya tercipta karena di masa lalu masih cukup sulit mendapat beras layak konsumsi.

Sego karak basa disajikan dengan berbagai pendamping, seperti poya, ketan hitam, dan serundeng.

Selain itu, ditambahkan pula parutan kelapa, daun seledri dan cabai merah untuk mempercantik tampilannya.