Suara.com - Opor ayam putih menjadi salah satu menu Lebaran yang tidak boleh dilewatkan. Olahan ayam dengan kuah santan gurih ini biasa dinikmati dengan ketupat dan sambal goreng usai melaksanakan shalat Idul Fitri.
Di Indonesia sendiri dikenal tiga jenis opor, yaitu opor putih, opor kuning, dan opor merah. Sesuai dengan namanya, opor ini memiliki kuah berwarna putih karena tidak dimasak dengan bumbu kuning seperti kunyit.
Tertarik mencoba opor ayam putih? Yuk simak resep opor ayam putih dari kanal YouTube Iis Syeno Channel berikut!
Bahan:
- 1 ekor ayam putih potong
- 200 ml santan kental
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan jinten bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- Lengkuas
- Serai
- Daun jerukDaun salam
- Cabe Rawit
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- Seruas jahe
Resep Opor Ayam Putih:
- Pertama, potong-potong ayam sesuai selera, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk supaya jeruk nipis dan garam meresap.
- Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan satu ruas jahe.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan wajan, lalu tambahkan juga serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masak sambil diaduk sampai airnya berkurang.
- Setelah kadar airnya berkurang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masak sampai tercium aroma yang wangi.
- Kemudian, masukkan ayam yang tadi sudah di marinasi dan tambahkan juga sedikit air. Aduk sambil menambahkan ketumbar, jintan, dan lada bubuk. Masak lagi sampai bumbu merata.
- Setelah itu, tutup wajan supaya bumbunya menyerap, aduk sesekali saja.
- Setelah ayam sudah mulai lunak, tambahkan santan kental, masak sambil diaduk supaya santannya tidak pecah.
- Selanjutnya, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Masak lagi sampai matang dan jangan lupa untuk diaduk sesekali.
- Jika ayam sudah matang, tambahkan cabai rawit sesuai selera, masak kembali sebentar dan tutup wajan. Tunggu sampai ayam matang sempurna
- Opor ayam putih siap dinikmati
Demikian informasi mengenai resep opor ayam putih, selamat mencoba dan semoga sesuai selera
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
