REGIONAL:
Suara.com - Cita rasa rempah yang meresap menjadi salah satu ciri khas dari makanan khas Jambi. Salah satu provinsi yang terletak di pulau Sumatera ini memang memiliki aneka kuliner yang akan membuat siapa pun tertarik mencobanya.
Daripada kebingungan untuk memilih, berikut kami rangkum 7 makanan khas Jambi terpopuler dan paling dicari!
Berbahan dasar durian, tempoyak memiliki rasa dengan ciri khas yang kuat serta bau yang menyengat. Selain dijadikan sebagai lauk, tempoyak juga sering dijadikan bahan campuran pembuatan sambal.
Makanan hasil fermentasi ini juga terkenal di Palembang dan Lampung. Tempoyak paling sering ditemukan saat musim durian.
Selain protein, makanan satu ini juga kaya rempah. Kerutup ikan merupakan makanan khas Jambi yang menggunakan bahan dasar ikan mas dan nila.
Setelah dibumbui dengan rempah, ikan akan dibungkus menggunakan daun pisang lalu digoreng. Nama kerutup sendiri diambil dari suara menyerupai petasan kecil yang muncul tiap kali ikannya digoreng.
Sesuai dengan namanya, olahan daging satu ini dimasak sampai berwarna hitam. Bukan karena gosong, melainkan kecap manis yang digunakan sebagai salah satu bahan utama yang dimasak sampai meresap.
Selain daging sapi, masakan satu ini juga kerap menggunakan bahan dasar daging kerbau. Bumbu yang meresap berpadu dengan daging empuk menjadi kelezatan sendiri.
Bagi pecinta olahan mie, makanan khas Jambi satu ini tidak boleh terlewatkan. Terbuat dari adonan tepung dengan campuran berbagai sayur, mie celor menjadi salah satu makanan yang diburu warga lokal maupun wisatawan.
Mie yang disajikan dengan kuah rempah ini semakin lezat berkat suwiran daging ayam serta telur sebagai pelengkap.
TERPOPULER
