REGIONAL:
Suara.com - Sebagai pulau terluas di Indonesia setelah Papua, Kalimantan memiliki beragam wisata kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Tidak hanya nikmat, beberapa makanan khas Kalimantan juga menawarkan cita rasa khas.
Sudah pernah coba makanan khas Kalimantan? Berikut beberapa makanan khas kalimantan yang enak dan paling dicari.
Pepes Kepiting Soka
Jika pepes pada umumnya terbuat dari ikan atau daging ayam, lain halnya dengan makanan khas Kalimantan timur satu ini. Dengan bahan utama kepiting soka, pepes diolah dengan berbagai rempah dan tentu saja cabai merah untuk mendapatkan cita rasa pedas dan warna yang cantik.
Sebelum dibakar, pepes kepiting soka akan dikukus terlebih dahulu sampai benar-benar matang.
Olahan dari ayam memang jarang mengecewakan, tidak terkecuali ayam cincane dari Kalimantan Timur. Dengan bumbu rempah yang melimpah, ayam cincane memiliki warna sedikit merah layaknya ayam balado.
Di Kalimantan sendiri, ayam cincane paling sering ditemukan di acara-acara adat masyarakat Samarinda.
Meski dinamakan bubur pedas, nyatanya makanan khas Kalimantan Barat satu ini tidak pedas sama sekali. Selain namanya, salah satu keunikan bubur satu ini adalah isian sayurannya yang melimpah.
Supaya lebih sedap, cobalah untuk menyantap bubur pedas dengan ikan teri dan jeruk nipis.
Siapa yang tidak tahu kesegaran makanan khas Kalimantan Selatan satu ini? Jika biasanya soto disajikan bersama nasi, soto banjar justru akan terasa lebih nikmat dengan ketupat.
Soto dengan kuah kental dan sedikit keruh ini juga sudah dapat dengan mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia.
Ingin mencicipi ketupat dengan ikan? Ketupat kandangan dari Kalimantan Selatan ini bisa menjadi pilihan tepat.
Ikan yang biasa digunakan untuk membuat ketupat kandangan adalah ikan gabus yang cukup mudah ditemukan. Sebelum dimasak dengan kuah santan, ikan gabus akan dipanggang terlebih dahulu sampai setengah matang.
Kalumpe
Kalumpe merupakan makanan khas Kalimantan Tengah, tepatnya dari suku Dayak. Sekilas, makanan ini akan mengingatkan kita dengan sayur daun singkong dari Jawa, hanya saja daun singkong di Kalumpe memiliki tekstur yang lebih lembut karena ditumbuk halus dahulu sebelum diolah.
Selain bumbu rempah, kalumpe juga diolah dengan jenis terong yang cukup unik yaitu terong pipit.
Mie Sagu
Bagi penggemar olahan mie, makanan khas Kalimantan satu ini patut Anda cicipi. Jika mie pada umumnya berbahan tepung terigu, sesuai namanya, mie ini terbuat dari sagu.
Mie sagu disajikan dalam dua pilihan yaitu mie goreng dan mie kuah. Tidak lupa, sebagai pelengkap, ditambahkan juga berbagai jenis sayur dan taburan bawang goreng di atasnya.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
