Suara.com - Tak hanya makanan khas Indonesia, tidak sedikit pecinta kuliner Tanah Air yang cocok dengan cita rasa sajian khas Jepang. Salah satunya yang tengah disorot yakni daifuku mochi.
Dessert ala Jepang tersebut mencuri perhatian, usai dibawakan oleh peserta MasterChef Season 9 yakni Valerie, yang kemudian memenangkan Japanese Challenge.
Daifuku Mochi sendiri sebenarnya adalah hidangan khas Jepang dengan isian buah stroberi dan pasta kacang merah yang nikmat.
Jika penasaran, sebenarnya daifuku mochi ini bisa kalian buat sendiri di rumah.
Untuk lebih lengkapnya, yuk simak cara membuat daifuku mochi yang telah kami rangkum dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.
Bahan utama
- 150 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung terigu
- 175 ml susu cair rasa stoberi
- 65 ml santan kental instan
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur
- Sedikit garam
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan isian
- Pasta kacang merah atau azuki (anko) secukupnya
- Buah stroberi secukupnya
Cara pengolahan
- Masukkan susu cair rasa stroberi, santan kental instan, dan gula pasir ke dalam mangkuk. Kemudian aduk hingga semu bahan tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan merah, aduk kembali sampai gula larut.
- Masukkan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan minyak sayur. Aduk lagi sampai rata kembali dan pastikan tidak ada gerindilan lagi pada adonan.
- Siapkan wadah untuk mengukus adonan mochi, olesi wadah dengan minyak sayur.
- Saring adonan mochi saat memasukkannya ke dalam wadah agar tidak bergerindil.
- Kukus adonan mochi dengan api sedang selama 10 menit.
- Sambil menunggu mochi matang, bungkus buah stroberi dengan anko. Ambil anko secukupnya, lalu bulatkan. Kemudian pipihkan, tambahkan stroberi tepat di tengah pipihan anko. Bungkus stroberi dengan anko.
- Setelah mochi matang, angkat dan aduk adonan hingga menjadi lentur.
- Taburi alas dengan tepung maizena yang sudah disangrai.
- Ambil mochi secukupnya, bentuk bulatan pipih mochi.
- Masukkan isiannya, kemudian bungkus isian dengan mochi hingga tertutup rapat.
- Baluri mochi dengan tepung maizena, tipis-tipis saja.
- Masukkan mochi ke dalam wadah yang kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas.
- Setelah mochi dingin, keluarkan dari kulkas dan sajikan.
Nah, itu dia tadi cara membuat daifuku mochi yang bisa kalian jadikan alternatif kudapan minum teh di sore hari. Selamat mencoba!
Baca Juga: Terima Penghargaan Tertinggi Pemerintah Jepang, JK Kenakan Pakaian Adat Teluk Belanga
