Segar Kuahnya Mantap, Begini Cara Membuat Ceker Ayam Bumbu Kuning yang Nikmat

Suara.com - Ceker ayam menjadi salah satu hidangan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Umumnya, ceker ayam digoreng, atau dimasak pedas alias diolah dengan sambal balado.

Tak melulu harus pedas, sebenarnya ceker ayam juga bisa dimasak menjadi hidangan berkuah menyegarkan lo. Misalnya saja seperti ceker ayam bumbu kuning ini.

Dengan tahapan yang tepat, cita rasa bumbu rempah pada ceker ayam akan meresap dengan sempurna. Tak hanya bisa dijadikan camilan, ceker ayam bumbu kuning ini juga cocok untuk lauk.

Lalu seperti apa cara membuatnya? Untuk tahapan lengkapnya, yuk simak cara membuat ceker ayam bumbu kuning yang telah dirangkum dari YouTube Dapur Lagi dan laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.

Bahan yang diperlukan

• 1/4 kilogram ceker
• 1/4 kilogram daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1 batang serai
• 1 batang lengkuas
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam (jika ada)

Disarankan tambahkan pelengkap pada resep ceker bumbu kuning, agar semakin lezat.

Pelengkap

• Soun (jika ada)
• Kubis
• Telur
• Bawang goreng/seledri
• Telur rebus

Cara memasak resep ceker ayam bumbu kuning

1. Panaskan air menggunakan api sedang hingga mendidih.
2. Masukkan ceker dan rebus hingga setengah matang.
3. Sambil menunggu ceker direbus, satukan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, gula pasir, kaldu jamur, minyak goreng. Jika sudah disatukan, haluskan semua bahan.
4. Selanjutnya, tumis bumbu sembari tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan sereh, tumis hingga aromanya wangi.
5. Setelah itu, bumbu yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam ceker yang sedang direbus, aduk sampai merata dan aduk sampai bumbunya meresap.
6. Setelah bumbu meresap, tambahkan air sesuai kebutuhan.
7. Masukkan dua batang daun bawang, seledri, dan bawang goreng dan rebus hingga mendidih.
8. Hidangkan ceker yang sudah jadi dengan pelengkap yang sudah disiapkan.

Tidak sulit bukan? Itu dia tadi resep ceker ayam bumbu kuning yang bisa dijadikan lauk di rumah. Selamat mencoba!