Suara.com - Umumnya, hidangan berbau mushroom sauce dapat dengan mudah kita temukan di restoran bintang lima. Tapi kali ini, Chef Devina Hermawan akan memberikan resep grilled chicken with mushroom super mewah untuk Anda coba di rumah.
Kendati tampilannya terlihat mewah, sebenarnya cara membuat grilled chicken with mushroom ini mudah dilakukan lo.
Satu porsi grilled chicken with mushroom ini berisi dada ayam, buncis kentang dan siraman saus jamur yang menggugah selera.
Daripada berlama-lama, yuk simak resep grilled chicken with mushroom yang telah dihimpun dari YouTube Devina Hermawan dan Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 pasang dada ayam
- 2 sendok makan minyak
- 2 sendok teh bawang putih halus/bubuk bawang putih
- 1 sendok makan mustard
- 1 sendok makan jus lemon/kecap inggris
- 1 sendok teh bubuk paprika
- ¾ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- ¼ sendok teh lada hitam
Bahan saus mushroom:
- 2 buah jamur shitake
- 10 buah jamur champignon
- 4 siung bawang putih halus
- 5 siung bawang merah halus
- Thyme secukupnya
- 2 sendok makan mentega
- 150 ml krim
- 250 ml air
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- ¼ sendok teh merica
Bahan pelengkap:
- 1 buah kentang rebus, potong
- ½ pack baby buncis, rebus
- 3 siung bawang putih cincang
- 4 sendok makan mentega
- Parsley, cincang
- Lemon
Langkah-langkah:
- Pertama, keringkan ayam dengan tisu kemudian pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul
- Setelah itu, marinasi ayam dengan jus lemon, minyak, bawang putih, mustard, bubuk paprika, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata
- Kemudian, tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam di suhu ruang
- Untuk saus, cincang jamur shitake dan champignon, sisihkan
- Rebus sebentar buncis dengan sedikit garam dan gula, lalu bilas dengan air dingin, tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam panggang di satu sisi terlebih dahulu kemudian balikkan
- Masukkan kentang dan baby buncis, masak hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan sebagian mentega, dan bawang putih, aduk rata
- Masukkan parsley dan sedikit perasan lemon, masak hingga matang lalu angkat kentang dan baby buncis
- Masukkan sisa mentega lalu siram lelehan mentega ke atas ayam, tiriskan
- Di wajan yang sama, tumis jamur hingga matang lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan thyme, masak hingga wangi,
- Tambahkan krim, air, gula, garam dan merica, aduk rata, lalu masukkan mentega
- Menu grilled chicken with mushroom sauce siap disajikan
Demikian resep grilled chicken with mushroom sauce yang dijamin yummy. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Bakwan Jepang ala Chef Devina Hermwan, Unik tapi Cara Bikinnya Gampang
