REGIONAL:
Suara.com - Kawasan Pantai Indah Kapuk atau PIK di Jakarta Utara, telah lama dikenal sebagai surga kuliner warga Jabodetabek. Di sana berjejer satu per satu aneka cafe dan restoran, yang menyajikan makanan dari berbagai penjuru dunia.
Salah satunya adalah Zoku Dine & Bar, restoran bergaya Jepang yang baru berdiri sekitar tiga bulan lalu. Lokasinya terletak di Ruko Golf Island PIK 2, dan terdiri dari tiga lantai.
Dikatakan oleh salah satu owner Zoku, Jevon Andrean atau Evon, lantai pertama dan kedua digunakan untuk makan di tempat atau dine in. Sementara lantai tiga berfungsi sebagai bar.
"Lantai pertama biasanya diisi keluarga untuk makan siang. Lantai dua banyak acara seperti arisan. Lantai tiga ada bar dan ada live music juga," kata Evon kepada Suara.com, ditemui beberapa waktu lalu.
Hadirkan Citarasa Jepang Modern
Salah satu menu andalan di Zoku Dine & Bar adalah menu Claypot Rice atau nasi yang disajikan di pot tanah liat. Menariknya, sajian tersebut menggabungkan citarasa Jepang dan Indonesia Timur.
Menu tersebut menyajikan nasik campur lemak sapi wagyu Jepang, yang kemudian diberi sei sapi ala NTT. Rasanya sangat menarik, gurih dengan aroma smoked yang kuat. Selain lemak wagyu dan sei sapi, menu tersebut juga dicampur cumi dan jamur.
Ada juga menu Komnbunara, pasta khas Jepang yang dibuat dari saus kombu dan telur onsen setengah matang. Kombunara memiliki rasa dominan gurih, yang semakin menarik dengan sajian telur tobiko dan kerang simping di dalamnya.
Menu lain yang menjadi andalan Zoku Dine & Bar adalah Grilled Salmon, yaitu salmon yang dimarinasi dengan miso, disajikan crispy di luar namun lembut di dalam. Menu ini semakin spesial dengan sajian salad brokoli yang dibalut dressing wasabi.
Dikatakan Chef Stephen, hidangan tersebut merupakan tiga menu andalan di Zoku Dine & Bar. Lelaki lulusan sekolah masak di Kanada itu menyebut, masing-masing menu dibuat dan dikreasikan sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Tak heran, beberapa menu disajikan dengan bahan-bahan baik rempah maupun gaya masakan orang Indonesia. Misalnya menu dessert Es Campur Molten, yang berisi kondimen dalam es campur namun dibuat sedemikian rupa menyerupai molten cake yang melted.
"Menu ini memberikan nostalgia sendiri bagi konsumen kami. Jadi ini rasa yang familiar, namun di waktu yang sama juga memberikan rasa yang baru," kata Chef Stephen.
Untuk menu pembuka atau appetizer, harga dibuka mulai dari Rp70 ribu hingga Rp125 ribu.
Sementara menu utama seperti Claypot Rice dibanderol dengan harga Rp195 ribu, Kombunara Rp130 ribu dan Grilled Salmon dengan Rp160 ribu. Menu utama sendiri dipatok mulai dengan harga Rp90 ribu hingga Rp195 ribu.
Ada juga menu steak seperti Wagyu Striploin seharga Rp580 ribu, Wagyu Ribeye Rp275 dan Wagyu Tomahawk yang dibanderol dengan harga Rp185 ribu per 100 gram.
TERPOPULER
