Pecinta Pedas Wajib Merapat! Tantang Ketahanan Lidahmu dengan Sup Mala Khas Masakan China di Sini

Suara.com - Bagi kamu penyuka makanan pedas, sekali waktu bisa uji ketahanan lidah dengan masakan China, nih. Di restoran Shu Guo Yin Xiang, kamu bisa memesan sup mala yang cita rasa pedasnya bisa kamu rasakan sejak level 1. Bila ingin pedas yang lebih ekstra, bisa meminta naikan level hingga tingkat 3.

Sesuai namanya, kuah sup tersebut dibuat dari rempah mala yang berasal langsung dari China. Bentuknya mirip ketumbar dan bila tidak sengaja tergigit, rasa pedas panas akan langsung terasa di lidah. 

Selain itu, potongan cabai merah kering juga menambah cita rasa pedas. Kuahnya yang berwarna merah pekat itu juga mengandung kaldu ayam.

Bila kamu ingin meraba seberapa pedas sup mala, sebaiknya jangan menyeruput kuah dari sendok meskipun sedikit. Sebab, bisa jadi kamu tersedak. Cukup sedikit rasakan dari ujung lidah, cita rasa pedasnya akan langsung menempel di mulut.

"Juga mengandung banyak minyak, jadi tidak dianjurkan untuk meminum kuahnya. Karena mengandung minyak lebih banyak dan juga cabai, kalau belum terbiasa akan langsung batuk," kata Sous Chef Shu Guo Yin Xiang, Slamet.

Agar lebih nikmat, chef Slamet menyarankan mengombinasikan sup mala dengan menu sup lain. Misalnya, sup sayur asin, sup chicken kolagen, atau pun sup pork bone.

Untuk melengkapi isi sup, bisa pesan aneka olahan daging seperi bakso dan aneka seafood. Ada juga menu daging merah, mulai dari Australian wagyu, lidah sapi, hingga daging sapi Jepang.

Sebagai pereda rasa pedas, kamu bisa memesan minuman winter melon atau pun louhan kuo yang juga khas China. 

Marketing Komunikasi Manager Maknala Group Aliyati Asmadini mengatakan bahwa aneka sup memang jadi menu yang sangat direkomendasikan di Shu Guo Yin Xiang. 

Bila kamu pertama kali makan di restoran China, tak perlu khawatir akan salah pesan atau keliru cara makannya.

"Semua karyawan pasti akan mengedukasi pelanggan untuk jangan hanya makan sup mala saja, karena itu strong. Jadi cara konsumsinya dengan chicken herbal atau pork bone atau chicken kolagen," kata Aliyati.

Bila tidak ingin repot terlalu banyak menu, Aliyati menyarankan untuk memesan mix vegetable. Harga rata-rata menu berkisaran ratusan ribu rupiah.

"Spending sekitar Rp300-400 ribu per orang," ujarnya. 

Untuk makanan penutup, direkomendasikan untuk memesan puding coconut yang bisa dikonsumsi untuk 1-2 orang.

Menjadi outlet ke-11 di Indonesia, konsep khas pecinan di restoran Shu Guo Yin Xiang di Old Shanghai Sedayu City tetap jadi otentik.

Ornamen juga nuansa China tetap dominan di setiap sudut restoran. Hanya saja, khusus di lokasi tersebut lebih dilengkapi dengan dekorasi mural yang juga bisa menjadi lokasi untuk foto.