REGIONAL:
Suara.com - Sensasi kuliner live cooking, seperti live teppanyaki Jepang tidak hanya menjual rasa makanan tapi juga atraksi dan hiburan. Tapi tidak banyak yang tahu cara menikmati kuliner teppanyaki yang tepat.
Live teppanyaki adalah kegiatan menyajikan makanan langsung di hadapan pengunjung restoran. Atraksi masak juga ditunjukan di atas plat besi, dan langsung dituangkan ke piring pelanggan saat masih hangat.
Pelayan Live Teppanyaki Jepang, Chef Aziz mengungkap cara terbaik menikmati teppanyaki, yaitu dengan cara menikmati secara perlahan.
"Jadi kalau teppanyaki ini kan, panjang waktunya, jadi makannya pelan-pelan saja, jadi nggak keburu kenyang nantinya," ujar Chef Aziz di Maison Tatsuya Pakubuwono, Jakarta Selatan, Selasa (25/10/2022).
Ia menjelaskan umumnya menyajikan live teppanyaki untuk 2 orang hanya perlu waktu 10 hingga 15 menit, tapi untuk grup lebih dari 5 orang butuh waktu 20 hingga 30 menit.
Apalagi teppanyaki umumnya makanan disajikan dalam beberapa sesi, seperti makanan pembuka dengan sayuran, brokoli, dan tahu.
Sesi kedua, hidangan seafood seperti salmon, udang, hingga cumi. Lalu ada main course berupa daging steak tenderloin yang dipotong jadi beberapa bagian, lalu ada nasi goreng, dan ditutup dengan tumis acar berupa tauge, timun dan wortel.
"Jadi perlu juga tahu jenis saus yang biasa digunakan, umumnya ada 3 jenis saus, untuk sayuran, untuk seafood, dan untuk beef," jelas Aziz.
Sementara itu, Maison Tatsuya Pakubuwono adalah gerai ke-5 dari Tatsuya yang menyajikan live teppanyaki, dan baru saja buka pada 13 Oktober 2022 lalu. Hingga memberikan diskon berupa 30 persen dari harga paket yang ditawarkan.
Menariknya, restoran ini menawarkan sensasi desain interior dan eksterior rumah Jepang dengan grid kayu berwarna terang. Di dalamnya mampu menampung kapasitas hingga 30 orang.
Untuk kisaran harga tempat ini dibandrol paket menu utama Rp 200 ribu hingga Rp 500 ribu untuk satu orang, terdiri dari set lengkap dari mulai sayuran, daging hingga acar.
TERPOPULER