REGIONAL:
Suara.com - Masakan Indonesia memang kaya akan rempah-rempah, mulai dari aneka bawang, jahe, lengkuas, kunyit, sampai jenis-jenis cabai. Bagi pemula yang baru belajar masak, beragam jenis bumbu itu mungkin akan terasa membingungkan dan repot dalam persiapannya. Tetapi, hal itu sebenarnya bisa dicarikan solusinya.
Menurut selebriti chef Ragil Imam Wibowo, masakan Indonesia sebenarnay tidak merepotkan. Selama sudah tahu apa saja bumbu yang dibutuhkan, justru memasak jadi lebih mudah.
"Kalau buat saya itu mitos (masakan Indonesia ribet dimasak) karena semua sudah bisa diakalin," kata chef Ragil dalam acara Live Cooking Demo virtual bersama Kecap Bango, Selasa (6/12/2022).
Bahan bumbu yang dibutuhkan juga sebenarnya sangat mudah didapatkan. Dan biasanya, kebanyakan ibu-ibu pasti menyetok bumbu masak tersebut.
"Yang penting niatin buat masak dan spare waktu buat masak," lanjur Chef Ragil.
Bila enggan repot menyiapkan bumbu masakan, saran chef Ragil, sebaiknya siapkan bumbu masak yang sudah dihaluskan lalu simpan dalam freezer. Para ibu bisa siapkan stok bumbu untuk satu minggu sekaligus.
"Apa saja bumbunya dihaluskan, simpan di freezer. Itu gak akan basi, gak akan berubah rasanya," ujarnya.
Apabila tidak tahu takaran yang pas, bisa juga pergi ke pasar tradisional dan membeli bumbu halus langsung.
"Kalau ke pasar yang agak besar itu sudah ada bumbu jadi. Minta apa nanti mereka siapkan. Jadi sekarang memang lebih simpel. Beda dengan zaman saya waktu belajar dengan ibu saya memang agak ribet," kenang chef Ragil.
TERPOPULER
