Coba Bun! Resep Nastar Lembut dan Gurih, Cocok untuk Sambut Lebaran 2023

Suara.com - Resep nastar lembut menjadi salah satu kue kering yang banyak diburu di bulan puasa. Selain rasanya yang gurih dengan tekstur yang lembut, penampilan kue nastar yang “kinclong” juga menjadi daya tarik tersendiri.

Apakah Anda tertarik untuk membuat nastar sendiri di rumah pada lebaran kali ini? Tenang, Anda bisa membuatnya dengan resep nastar lembut dan gurih berikut.

Resep nastar lembut dan gurih

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah cara membuat nastar dengan hasil tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.

Bahan adonan nastar

• 270 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr maizena
• 125 gr salted butter
• 125 gr unsalted butter
• 100 gr susu bubuk
• 110 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• 75 gr keju cheddar, parut

Bahan selai nanas

• 750 gr nanas parut
• 160 gr gula pasir
• 5 buah cengkeh
• 1 sdm salted butter
• 1 sdm unsalted butter

Bahan olesan

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm susu full cream

Cara membuat nastar lembut

1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan unsalted butter dan  salted butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket

2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan

3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas

4. Untuk adonan, kocok salted butter dan unsalted butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang 

5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali

6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula

7. Tambahkan keju cheddar, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr

8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper

9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit

10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan susu full cream, aduk rata

11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit

12. Nastar siap dihidangkan 

Seperti itulah bahan dan resep nastar lembut dan gurih untuk camilan di hari lebaran 2023 nanti. Selamat memasak!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri