Infografis
2 sdm gula halus
2 sdm susu bubuk
200 gr keju (100 gr keju edam + 100 gr keju cheddar)
Cara membuat kue kastengel sederhana
- Pertama, campurkan mentega, gula halus dengan mixer dengan kecepatan rendah selama satu menit saja.
- Berikutnya, tambahkan kuning telur, aduk kembali sampai kuningnya tercampur dengan adonan.
- Selanjutnya, masukkan parutan keju cheddar dan keju cheddar. Mixer kembali sampai rata, jangan terlalu lama.
- Berikutnya masukkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk perlahan dengan spatula sambil menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Sebelum membentuk adonan, buat olesan kuning telur dengan mencampurkan dua butir kuning telur, satu sendok makan minyak goreng, dan dua tetes pewarna makanan kuning. Aduk sampai merata lalu sisihkan.
- Langkah selanjutnya, buat adonan dengan memimpihkannya menggunakan rolling pin. Lapisi adonan dengan plastik supaya tidak menempel pada rolling pin.
- Rapikan tepian adonan supaya bentuk kastengel menjadi bagus.
- Berikutnya, cukup gunakan kertas untuk membagi cetakan adonan supaya ukuran kastengel menjadi rata.
- Selanjutnya, olesi seluruh permukaan adonan dengan kuning telur lalu beri parutan keju di bagian atas. Tekan pelan-pelan parutan keju supaya menempel pada adonan lalu potong-potong adonan kastengel sesuai selera.
- Berikutnya, tempatkan kastengel ke atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak supaya tidak lengket. Pastikan untuk memberi jarak pada setiap kastengel supaya bisa mengembang.
- Pastikan membuka bagian atas oven tangkring. Oven selama 50 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah 25 menit dioven pindahkan kastengel yang ada di bagian bawah ke atas dan sebaliknya.
- Sementara itu, jika memakai oven elektrik, gunakan 125 derajat celcius api bawah saja selama 45 menit. Tidak perlu mengganti posisi kue kastengel.
- Kue kastengel siap disajikan.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
